Špenátové noky s houbami

Name: Špenátové noky s houbami
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italská
Ingredients: 60 g máslo; 1 stroužek česnek; 300 g houby; 100 ml víno bílé; 200 ml smetana ke šlehání; 1 špetka muškátový oříšek; 0 kg gnocchi bramborové; 50 g parmazán

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

4,7 (10x)

Redakce Apetit

21. 8. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

4,7 (10x)

Špenátové noky s houbami jsou rychlé a syté jídlo, které spojuje jemné bramborové gnocchi s krémovou houbovou omáčkou a parmazánem. Bílé víno a muškátový oříšek dodávají omáčce výraznější chuť, zatímco krátké zapečení pod grilem vytvoří na nocích zlatavou sýrovou vrstvu.

Nezhasínat obrazovku

Porce

2

Postup přípravy

V pánvi rozehřejte 30 g másla, přidejte šalotku a opékejte ji asi 1 minutu. Přidejte česnek a krátce ho orestujte. Poté přidejte houby, osolte, opepřete a za stálého míchání opékejte asi 3 minuty.

Jak správně očistit houby

Přilijte bílé víno a nechte většinu tekutiny odpařit. Stáhněte plamen, přilijte smetanu, přidejte muškátový oříšek a přiveďte k mírnému varu. Krátce povařte, aby omáčka lehce zhoustla.

Zapněte gril v troubě. Gnocchi uvařte podle návodu na obalu a slijte.
Zbývajících 30 g másla rozpusťte. Gnocchi přendejte do zapékací nádoby, přelijte rozpuštěným máslem a posypte parmazánem.

Jak správně skladovat parmazán

Vložte pod rozpálený gril přibližně na 3–5 minut, dokud se sýr nerozpustí a lehce nezezlátne.
Zapečené gnocchi rozdělte na talíře a podávejte s připravenou houbovou omáčkou.