Způsob přípravy i kombinace přísad vypadají odvážně. Rozhodně do toho ale jděte – výsledkem je lahodná chuť i vůně.

Suroviny

žampiony 4 ks

polní, jen kloboučky, s tmavými lupeny

cibule 1 ks

nejlépe šalotka, najemno nakrájená

česnek 1 stroužek

prolisovaný

olivový olej 5 PL

veka 4 plátky

lze nahradit běžným chlebem nebo bagetou

gorgonzola 140 g

italský modrý sýr nakrájený na 4 plátky

sůl

na dochucení

pepř

na dochucení

hrst

mix lístků špenát, rukola, polníček

1. Zapněte gril na nejvyšší teplotu. Klobouky hub promíchejte v misce s cibulkou, česnekem a dvěma lžícemi oleje. Nechte odpočívat.

2. Pečivo trochu pokapejte olejem a z obou stran opečte pod grilem. Dejte stranou a grilujte houby, asi čtyři minuty z každé strany. Kloboučky dejte ,vzhůru nohama‘ na tousty a položte na ně po plátku sýra. Krátce zapékejte, dokud se sýr nezačne tavit a bublat.

3. Do zbytku marinády vsypte zelené lístky. Přilijte zbylý olej, promíchejte, případně osolte
a opepřete. Podávejte s chlebíčky.