Mrazák plný zásob na zimu

Mrazák plný zásob na zimu
sdílet:
Téměř každá hospodyňka přemýšlí nad tím, jak se efektivně vybavit zásobami. U některých potravin určených k rychlé spotřebě je jasnou volbou uchovávání v mrazáku. Potraviny díky hlubokému zmrazení nepodléhají zkáze a v mrazáku vydrží až několik měsíců. Zajímá vás, co všechno můžete v mrazáku skladovat? Čtěte dále, a dozvíte se mimojiné způsoby balení potravin před vložením do mrazničky.

S řešením, jak dopřát potravinám vhodnou teplotu, při které déle vydrží čerstvé, přišli již v 19. století američtí vynálezci, když světu představili lednici. Nerozlučnou dvojku tvoří s mrazákem, který v dnešní době patří do vybavení drtivé většiny domácností. Podívejte se na naše tipy, co by v mrazáku každé domácnosti nemělo chybět. Ten, kdo zrovna nemá času nazbyt, ocení zejména praktičnost uchování surovin vhodných pro vaření rychlého a plnohodnotného oběda, kdy stačí surovinu vyndat, šetrně rozmrazit a následně použít do oblíbeného pokrmu. Takové dýňové pyré pro přípravu rizota pak v každodenním koloběhu jako když najdete. 

Fotografie: Monika Grabkowska, Unsplash

Suroviny, které se vyplatí mít v mrazáku

Mezi suroviny, které v mrazáku skladujeme nejčastěji, patří maso a ryby, různé druhy zeleniny (nejčastěji hrášek, kukuřice, zeleninové směsi apod.) a ovoce (lesní plody, meruňky, jahody, rybíz). Věděli jste ale, jak praktické je skladovat v mrazáku např. vývar, pyré nebo dokonce džem? Dlouho tažený vývar připravte ve větším množství než obvykle, následně nalijte odměřené množství (v ideálním případě po půl litru nebo litru) do vhodných nádob (viz níže) a zamrazte. Když se pak v týdnu rozhodnete pro vaření polévky nebo omáčky, budete rázem připraveni vykouzlit vydatný oběd. A stejně tak, jako můžeme zamrazit různá pyré, nebojte se vyzkoušet i mražený džem. Pokud se vám z jakéhokoli důvodu nechce zavařovat, mražení je vhodnou alternativou, jak uchovat zásoby domácího džemu. Vydrží v mrazáku klidně celý rok! Zmrazené nemusí být jen suroviny, ale rovnou hotová jídla. Vyzkoušejte naše osvědčené tipy na 5 večeří z mrazáku a buďte vždy připraveni na hladové strávníky, když zrovna není čas vyvařovat. Na závěr vhodných surovin i pomocníků z mrazáku pro vás máme tip, jak si připravit a zamrazit strouhanku. Po vytažení z mrazáku je připravena k použití již za dvě hodiny, můžete tedy začít obalovat řízky nebo si s přidáním parmezánu vytvořit oblíbený posyp na těstoviny.

Jak suroviny do mrazáku připravit?

Krom toho, co vše můžeme v mrazáku uchovat, bychom měli vědět, jakým způsobem suroviny zabalit před samotným vložením do teploty pod bodem mrazu. Pro uchování potravin slouží nejen samotný mráz, ale suroviny by ideálně měly být zbaveny kyslíku, rozhodně bychom měli myslet na to, aby vzduchu u potravin bylo co nejméně. Ideálním způsobem zachování požadované kvality masa je vakuování. Nedisponujete-li vakuovačkou, dobře vám poslouží i plastové krabičky nebo speciální zamrazovací sáčky. Pozor dávejte na sklenice, tekutina se pod bodem mrazu rozpíná a při naplnění po okraj by mohlo sklo prasknout! Vždy tedy nechávejte alespoň dva centimetry pod okrajem místo, aby se tekutina měla kam rozpínat. Pokud naopak naplníte sklenici či krabičku jen z poloviny, vyskládejte na povrch jídla třeba suchou uvařenou rýži. Zabráníte tak přísunu vzduchu k pokrmu a snížíte objem kyslíku v nádobě.

 

Související články

Jak na to: mražení pizzy
  • Tipy a triky

Jak na to: mražení pizzy

Už žádné krabice ze supermarketu. Zamrazte si svoji vlastní domácí pizzu. Do mrazáku můžete strčit jak obloženou pizzu, tak jen čistý korpus z těsta.  MraženíZamrazit můžete obloženou pizzu, základ se sugem nebo klidně samotné těsto ...
Komerční sdělení
Proč jsou mražené ryby lepší než chlazené
  • Zajímavosti

Proč jsou mražené ryby lepší než chlazené

Chlazená ryba je lepší než mražená… když žijete u moře a máte po ruce každodenně doplňovaný rybí trh. Ve střední Evropě nemáme ani moře, ani trhy s čerstvými rybami – čerstvé ryby si nejsnáze můžeme dopřát v podobě ryb zamražených...
Jak nakupovat efektivně a bezpečně nejen během epidemie
  • Zajímavosti

Jak nakupovat efektivně a bezpečně nejen během epidemie

Jak nakupovat efektivně?Většina z nás chodí jednou týdně na velký nákup a během dalších dní už dokupuje pouze nějaké drobnosti, jako je třeba čerstvé pečivo. Nakoupit na týden dopředu tak, aby vám nic podstatného nechybělo anebo naopak...
5 + 1 surovina ze spíže, se kterými vyčistíte svůj domov
  • Tipy a triky

5 + 1 surovina ze spíže, se kterými vyčistíte svůj domov

Jednoduché přísady vám pomohou snížit spotřebu chemických čisticích prostředků. Na rozdíl od nich jsou ekologicky nezávadné, v přírodě snadno odbouratelné a zdraví bezpečné. Že je máte doma ve spíži, je už jen milý bonus navíc. A při nákupu...

Apetit magazín

Koprová omáčka na 6 různých způsobů
  • Tipy redakce

Koprová omáčka na 6 různých způsobů

Některými milovaná a jinými nenáviděná omáčka z kopru neodmyslitelně patří do české národní kuchyně. Někdo ji rád s bramborami a vejcem, jiný s knedlíkem a masem. Jak ještě si ji můžete vychutnat? Připravili jsme pro vás šest variací. ...
Představujeme novinku z edice Apetit: Jahody
  • Tipy redakce

Představujeme novinku z edice Apetit: Jahody

Nová kuchařka z edice Apetit – Jahody, vychází už 19. 5. 2022. Je ódou na naše nejoblíbenější letní ovoce. Voňavé sladké jahody jsme nechali zazářit ve více než 130 receptech a tipech. ...
SOUTĚŽ: Hlasujte o nejoblíbenější jahodový dezert a vyhrajte
  • Soutěže

SOUTĚŽ: Hlasujte o nejoblíbenější jahodový dezert a vyhrajte

Sezona jahod je v plném proudu a s ní přicházejí ty nejlákavější pochoutky v podobě šlehačkových pohárů, tvarohových dezertů, jednoduchých bublanin a koláčů, zmrzlin i sofistikovaných dortů a zákusků. Všechny spojuje čerstvost, neodolatelná...
Za vůní dálek: kubánská kuchyně
  • Zajímavosti

Za vůní dálek: kubánská kuchyně

Cestování je o poznávání cizí krajiny i tamější kultury, se kterou je jídlo neodmyslitelně spojeno. Vydejte se s námi za vůní dálek, dnešní zastávkou bude Kuba. Trochu exotiky si tak můžeme užít všichni! Vydejte se s námi do exotické,...

Obchod Apetit