0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Oslaďte si život vylepšenou čokoládovou tabulkou

Oslaďte si život vylepšenou čokoládovou tabulkou
sdílet:

Ať už k Mikuláši, Vánocům, narozeninám, nebo jen tak, tabulkou čokolády uděláte radost všem milovníkům sladkého. Vybrat z široké nabídky značek, příchutí i tvarů je mnohdy těžké. Pokud chcete obdarovanému dopřát chuťový požitek něčím, co si nemůže koupit, vylepšete čokoládu přesně tím, co má rád. Radost i výsledná chuť bude o to větší. 

Výroba čokolády

Při výrobě vylepšené čokolády můžete koupit oblíbenou hořkou či mléčnou čokoládu z obchodu, a poté ji ve vodní lázni rozpustit. Lepším způsobem je však výroba vlastní, domácí čokolády.

Potřebujete pouze 3 suroviny: kakaové máslo, kakao a něco na doslazení (agávový, datlový či fíkový sirup, med, třtinový či kokosový cukr, xylitol nebo stévii).

  • Postup je velice snadný, ve vodní lázni rozpusťte kakaové máslo, které by se nemělo začít vařit. Přidejte do něj kakao a důkladně promíchejte metličkou.
  • Oslazenou čokoládovou hmotu můžete vložit do mixéru a minutu ji nechat pracovat za vás, získáte tak krémovou texturu. Nádobu dejte zpět do vodní lázně, kde se opět rozpustí.
  • Takto jste si připravili hořkou čokoládu, přidáním sušeného mléka vznikne čokoláda mléčná. Hmotu přelijte do tvořítek na led, na mýdlo či přímo na čokoládu, pokud doma nic z toho nemáte, postačí vám mělká krabička velikosti čokolády, dostatečně hluboké víčko či se pusťte do výroby čokoládových koleček/kapiček.
  • Vaší domácí čokoládu poté umístěte do mrazáku, kde ji nechejte 15-20 minut ztuhnout. Ke skladování je mrazák velice vhodný, domácí čokoláda má nižší bod tání oproti těm z obchodu.
  • Abychom tání zabránili, je třeba přidat ztužený tuk, ten však ničí samotnou kvalitu výrobku, proto obdarovaného informujte, ať si dárek před otevřením umístí alespoň do lednice.

Čokoládu vylepšete tím, co máte/mají rádi

Až budete mít čokoládu uvařenou, do tekuté směsi přidejte ingredience, kterými její chuť ještě trochu povznesete. Sáhnout můžete po řadě osvědčených kombinací. Velice oblíbené jsou všechny druhy ořechů, chilli, karamel či rovnou ten slaný. K dochucení skvěle poslouží také pomeranč, maliny, jahody, ostružiny či citrusy, sáhněte nejlépe po lyofilizovaných nebo sušených kouscích.

Bát se nemusíte ani bylinek, svěžest dodá Brity oblíbená kombinace s mátou, dodat můžete i meduňku či bazalku. K čokoládě se také hodí zázvor, čerstvý či kandovaný, sušené ovoce, jakými jsou švestky, meruňky, kokos, rozinky případně kandované ovoce. Zajímavé je spojení čokoládových bobů s těmi kávovými, případně s okvětními lístky jedlých květin, které vypadají neodolatelně.

Vůni můžete dodat vanilkou, skořicí, kardamomem, ale také něčím ostřejším. Nebojte se přidat rum, koňak, whiskey či portské víno. Chcete-li vyzkoušet něco úplně nového, sáhněte po neobvyklé slané kombinaci, například bazalku se sušenými rajčaty a trochou olivového oleje, karamelu s mořskou solí, s růžovým pepřem, s tymiánem či mákem. Fantazie je pro hledání té nejlepší domácí čokolády nutností, nebojte se tedy experimentovat.

Ať už se rozhodnete jakkoli, vaši blízcí jistě ocení invenci a lásku, se kterou jste tento pokrm bohů, jak se čokoládě přezdívalo, připravili. Balení v celofánu či ručně vyrobených obalech dodá ten správný domácí charakter.

Související články

Autor: hana.kovarikova

Apetit magazín

Masové hody s českou národní klasikou: vepřo knedlo zelo
  • Tipy a triky

Masové hody s českou národní klasikou: vepřo knedlo zelo

Guláš, svíčková a knedlo vepřo zelo, když je tahle trojice na poledním menu v restauraci, máme problém se rozhodnout. Pro dnešek máme ale jasno! Dejte si s námi to nejlepší knedlo vepřo zelo, máme pro vás tipy na jedno z nejlepších českých...
Jak na bezlepkový chléb?
  • Jak na to

Jak na bezlepkový chléb?

Ať už patříte mezi celiaky nebo chcete svůj jídelníček odlehčit, máme pro vás tipy, jak si doma připravit chutný bezlepkový chléb. Vyplatí se používat kupované bezlepkové směsi nebo je lepší spolehnout se na vlastní síly? Připravte si s...
Kombucha: Připravte si nápoj dlouhověkosti
  • Zajímavosti

Kombucha: Připravte si nápoj dlouhověkosti

Pozitivní účinky kombuchy na lidský organismus jsou známy již tisíce let. Jedná se o fermentovaný nápoj, který je díky živým kulturám bohatý na probiotika, antioxidanty a mnoho dalších prospěšných látek. Jak si kombuchu připravit doma? ...
AD
Stop plýtvání jídlem aneb Nekrmte koš!
  • Nakupujeme

Stop plýtvání jídlem aneb Nekrmte koš!

Věděli jste, že domácnosti jsou odpovědné až za 53 % potravinového odpadu? Tento alarmující údaj, zveřejněný organizací Zachraň jídlo, nám může posloužit jako odrazový můstek ke změně. Naučíme-li se lépe hospodařit, bude to mít pozitivní...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč