Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Pohlednice z Bernu: Trhy s potravinami ve švýcarské kvalitě jsou zkrátka omračující, píše Šárka

Pohlednice z Bernu
ZDROJ: se souhlasem Šárky Měřičkové
sdílet:

Švýcaři si potrpí na kvalitu, což zjistíte hned, jak vejdete do prvního obchodu. Které podniky stojí za to navštívit v Bernu, kolik za jídlo zaplatíte a co rozhodně nesmíte minout? Nahlédněte se mnou do tajů kuchyně v zemi špičkových čokolád, sýrů a dalších delikates. 

Švýcarsko jsem dosud navštívila několikrát a jako vždy jsem i při své letošní cestě měla skvělou průvodkyni. Tou byla moje sestra, která žije poblíž malebného Bernu již přes třicet let. Díky ní jsem měla možnost navštívit osvědčené obchody a restaurace, kde si každý zaručeně přijde na své.

Ochutnat místní speciality je pro mě pokaždé skvělým zážitkem. Ze srdce nejraději mám sobotní trh v Bernu, kde zrozmanitosti zboží oči přecházejí. 

Jak jsem v casinu ochutnala nejlepší čokorolku

Kultur Casino Bern nemá s hazardními hrami nic společného. Slovo casino vycházející z italského „casa“ (česky dům) totiž pravděpodobně vzniklo ještě dříve, než hazardní hry, se kterými se spojuje. Ale kdo ví, každopádně není casino jako casino!

V samém srdci Bernu ochutnáte v Kultur Casino výběrovou kávu, ke které si můžete dát čerstvý croissant, nebo (jako já) čokoládovou rolku. V dopoledních hodinách pak nabídku střídají luxusní zákusky.

Vše si zde sami vyrábějí v přízemních prostorách budovy, kam jsem díky své neteři, která zde pracuje, mohla nahlédnout. Výrobní prostor je prakticky rozdělen podle sortimentu a já jsem měla možnost podívat se do sektoru patisserie.

  • Pokud někdy budete v Bernu, určitě do Kultur Casino zajděte na šálek kávy a něco dobrého k tomu. Za kávu a croissant/čokorolku zde zaplatíte okolo 10 švýcarských franků (cca 250 Kč).

Kam v Bernu na oběd? 

Masožravci nechť se typem restaurace nenechají odradit, neboť tady si pochutná opravdu každý. Nejde totiž o masové náhražky, ale skutečné vegetariánské delikatesy, které si v pestře vybaveném pultu vegetariánské restaurace Tibits naberete na talíř podle libosti. Servírovací pult ve stylu švédského stolu má dvě patra.

Spodní patro je plné mističek se saláty, zeleninou, vegetariánskými sýry, ořechy, semínky, dipy, cizrnovým hummusem a dalšími studenými pokrmy.

V horním patře na vás čeká teplá kuchyně s cibulovými kroužky, křupavými jalapeños řízečky, grilovanou zeleninou, bramborami či indickým kari. Samozřejmě zde najdete i ovoce a dezerty.

  • Za můj průměrně plný talíř jsem zaplatila okolo 22 franků (cca 550 Kč). V ceně talíře je také voda, kterou si zde můžete sami doplňovat podle potřeby. 
Skryt pre seznam
pohlednice Švýcarsko Bern
ZDROJ: Šárka Měřičková
Skryt pre seznam

Sobotní trh, na který se vyplatí si přivstat.

Když se mě sestra po příletu zeptala, jestli je nějaké místo, kam rozhodně chci jít, odpověděla jsem jednoznačně. Na trh!

Už před lety mě totiž naprosto uchvátila pestrost a kvalita nabízených potravin na náměstí před vládní budovou v Bernu. Vedle prodejců lokálního ovoce a zeleniny, vybraných sýrů včetně mého oblíbeného sýra Gruyère, pečiva všech možných typů, sirupů a čokolády zde najdete i stánky s masovými a uzenářskými delikatesami, fermentovanou zeleninou či vínem a vybranými destiláty.

Čím dříve ráno dorazíte, tím lepší výběr máte. Jak jsem se dozvěděla, trh je zde rituální záležitost a mnozí trhovci se s nakupujícími, kteří sem vyráží nakupovat pravidelně každou sobotu, osobně znají.

  • Za průměrný nákup zde utratíte okolo 100 franků (cca 2 500 Kč). Záleží však na vašich přáních a potřebách, může to být o hodně méně i o dost více. 

Po návštěvě trhu jsem se už moc těšila, až z čerstvých surovin připravíme oběd. Ruku k dílu jsem ale tentokrát nepřiložila. V kuchyni totiž kralovaly sestra s neteří, které připravily výborný barevný salát s chřestem a buvolí mozzarelou.

Skryt pre seznam

Související články

Apetit magazín

KVÍZ: Poznáte podivné pokrmy a jídla s krkolomnými názvy?
  • Kvízy

KVÍZ: Poznáte podivné pokrmy a jídla s krkolomnými názvy?

Už jste někdy slyšeli například názvy hákarl, chačapuri, casu marzu? Pokud jste zvídaví milovníci netradičních chutí, pak je tu pro vás náš kvíz. Vyzkoušejte si, jak dobře se vyznáte v krkolomných názvech! Třeba vás překvapí, kolik...