Quiche s kuřetem, pórkem a sýrem gruyère

Name: Quiche s kuřetem, pórkem a sýrem gruyère
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: Na 1 koláč
Cuisine: Středoevropská
Ingredients: 250 g křehké těsto; 1 PL olivový olej; 1 PL máslo; 2 ks pórek; 3 snítky tymián; 110 g kuřecí prsa; 2 PL hořčice hrubozrnná; 280 ml smetana ke šlehání; 150 g sýr gruyère

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,3 (30x)

kojzarova.m

2. 12. 2016

Quiche s kuřetem, pórkem a sýrem gruyère

Apetit

Snadné

< 60 min

4,3 (30x)

Slaný koláč z křehkého těsta s dokonale vyladěnou náplní zafunguje skvěle jako večeře i party pohoštění. Servírovat se dá totiž teplý i studený, se salátkem, i k vínu. Ať už se chystáte na večírek nebo se vám ohlásí nečekaná návštěva, tenhle quiche s kuřetem, pórkem a sýrem gruyère potěší svou chutí každého!

Nezhasínat obrazovku

Na 1 koláč

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 200 °C. Těsto rozbalte a vyložte jím koláčovou formu o průměru 23 cm (těsto by mělo lehce přesahovat přes okraje formy). Dno formy propíchejte vidličkou, položte na něj kruh z pečicího papíru a vsypte na něj keramické fazole (nebo jakékoli obyčejné luštěniny). Formu vložte do trouby a těsto předpékejte dozlatova 10–15 minut.

Jak předpéct těsto

Papír s fazolemi sundejte a vraťte formu ještě na 5 minut do trouby. Poté korpus vyndejte z trouby a teplotu trouby snižte na 180 °C.

V pánvi rozehřejte olej a máslo a zvolna na něm opékejte pórek. Přisypte odrhnuté lístky tymiánu a kuře a ještě chvíli opékejte. Pórek by měl jen změknout, ale zůstat bledý.
Dno předpečeného quiche potřete hořčicí a rozprostřete na něj opečený pórek s masem. Vejce prošlehejte se smetanou a sýrem, osolte, opepřete a směs přelijte přes pórek. Dejte péct do trouby na 25–30 minut.

Křehké těsto: Návod na přípravu, správný poměr surovin a tipy proti lámání

Cibulovo-sýrový quiche: Recept na francouzský koláč krok za krokem

Pórek nepatří jenom do vývaru! Rady a tipy, jak ho využít v kuchyni

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/12

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Bramborový ,quiche‘ se slaninou & majoránkou

31receptů

Na výlet, k vodě i do krabičky. Slaný koláč připravíte dopředu a skvěle chutná i druhý den. Inspirujte se 30 recepty

24receptů

Druhý život kuřete: 24 nápadů, jak využít zbytky z pekáče! Od asijského kari po pomazánku. Nic nepřijde nazmar

Související články

Pohlednice z Bernu: Trhy s potravinami ve švýcarské kvalitě jsou zkrátka omračující, píše Šárka

Švýcaři si potrpí na kvalitu, což zjistíte hned, jak vejdete do prvního obchodu. Které podniky stojí za to navštívit v Bernu, kolik za jídlo zaplatíte a co rozhodně nesmíte minout? Nahlédněte se mnou do tajů kuchyně v zemi špičkových čokolád, sýrů a dalších delikates.