Banánový chlebíček s podmáslím

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 180, horkovzdušnou na 160 °C.

2. Formu na chlebíček o rozměrech 20 × 13 cm důkladně vymastěte máslem a dno vyložte papírem na pečení.

3. V míse utřete máslo a cukr do pěny. Vetřete po jednom vejce, pak přimíchejte rozmačkané banány, ořechy, rozinky i podmáslí.

4. Na povrch prosijte mouku se sodou a pak je zatřete do směsi, ale zbytečně ji nepřešlehejte.

5. Těsto přesuňte do formy a povrch uhlaďte.

6. Pečte asi hodinu a čtvrt; pak vpíchněte špejli do těsta. Drobečky, které na ní ulpí, by měly být mírně vlhké.

7. Vyjměte z trouby, po deseti minutách vyklop­te a nechte na mřížce vychladnout. Moučkový cukr promíchejte se 2 lžícemi studené vody a lžičkou polevu nacákejte přes chlebíček.

8. Na plantáži
   Ač se to nezdá, banánovník (Musa) je bylina, tedy kytka, ne strom. Z výhonku každý rok vyroste až čtyřmetrový vějíř listů. Zatímco dřevnatý úponek visí dolů, svazky plodů na něm zase míří vzhůru. A už se u země chystají další výhonky (staré slouží jako přirozené hnojivo) a nový banánovník o kousek dál; plantáž se tedy ‚stěhuje‘…

Přezrálé banány do koše nepatří! Máme pro vás 5 tipů, jak je snadno a chutně zpracovat Vše o másle: Jak ho vybrat, skladovat a používat v kuchyni Banánový chlebíček: Jak zužitkovat banány s hnědou slupkou, které mají nejlepší za sebou

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/5