0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Bavorské vdolky à la Šroubek

Bavorské vdolky à la Šroubek
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Bavorské vdolky à la Šroubek

3.7 / 5. Počet hodnocení: 14
Více než hodinu Pro zkušené Pro 8 osob

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 5876 kcal
Bílkoviny 184 g
Sacharidy 360 g
Tuky 397 g
Vláknina 62 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Vdolečky s povidlovou náplní patří k hvězdám české kuchyně. Stejně jako hoteliér Karel Šroubek, jehož kuchyně byla za první republiky vyhlášená.

Suroviny

mléko 80 ml
vlažné
droždí 20 g
čerstvé
krupicový cukr 2 PL
mouka pšeničná hladká 500 g
máslo 250 g
změklé
vejce 2 ks
malá
žloutek 5 ks
citronová kůra
nastrouhaná ze čtvrtiny biocitronu
sůl 1 špetka
tuk
na smažení
švestková povidla
k podávání
smetana
zakysaná či ke šlehání, k podávání

1 Do trochy mléka rozdrobte droždí, přidejte špetku cukru a hrstku mouky a nechte vzejít. Máslo utřete v misce, pak přidejte vejce, žloutky, citronovou kůru, cukr, mouku, sůl a zbývající mléko. Vypracujte nepříliš tuhé těsto a nechte asi hodinu kynout.

2 Pak těsto rozválejte na cca 2 cm silnou placku a vykrajujte kolečka (my jsme zvolili variantu o průměru zhruba 10 cm) a nechte na válu nakynout. Před smažením do každého vdolku vytlačte důlek na náplň; smažte v rozpáleném tuku nejdřív stranou s důlkem dolů. Podávejte s povidly a zakysanou či šlehanou smetanou.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2010/2 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2010/2

Apetit magazín

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků
  • Lidé a jídlo

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků

Na začátku byla myšlenka setkat se s vámi, našimi čtenáři, nejen v létě, ale také v druhé polovině roku. Vychutnat si skvělé jídlo, popovídat si, nakoupit dárky, zkrátka si užít krásný den. Bude osvědčený letní recept fungovat i v zimě?...
AD
Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy
  • Nakupujeme

Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy

Díky vyspělým technologiím, kterými jsou televize LG doslova našlapané, se otevírá celá škála nových možností na sledování obsahu a také hraní her. Nejzásadnější je zde technologie samotného zobrazení obrazu OLED. ...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč