Bezé roláda

Name: Bezé roláda
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Na 1 roládu
Cuisine: Česká
Ingredients: bílek; krupicový cukr; mouka pšeničná hladká; vlašské ořechy; moučkový cukr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,4 (150x)

kojzarova.m

8. 4. 2016

Apetit

Snadné

< 30 min

4,4 (150x)

Bezé roláda z pzeňskaé cukrárny Crystal, vám připomene staré mléčné bary. Retro interiér však doplňují dokonalé dorty a zákusky z poctivých přísad. Recept je upravený na běžnou velikost plechu, kterou většina z nás doma používá. Chcete-li mít roládu zatočenější, rolujte ji směrem od kratší strany.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 1 roládu

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 1 roládu

250.00 g bílek cca z 8 vajec, ale doporučujeme bílky zvážit
200.00 g krupicový cukr
80.00 g mouka pšeničná hladká
50.00 g vlašské ořechy mleté
moučkový cukr na poprášení
500.00 ml smetana ke šlehání

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 3107 kcal
Bílkoviny 57 g
Sacharidy 275 g
Tuky 199 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Troubu rozehřejte na 250 °C. Bílky vyšlehejte za postupného přidávání krupicového cukru na pevný sníh, do něj zlehka zamíchejte prosátou mouku a ořechy.
Vzniklou promíchanou hmotu stejnoměrně rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a jemně poprašte moučkovým cukrem. Pečte v předehřáté troubě velmi krátce do světle růžova – trvá to asi 10 minut.
Po upečení a vychladnutí odstraňte papír a plát potřete dotuha ušlehanou smetanou. Z delší strany stočte do rolády. Nechte 2 hodiny v chladu rozležet a poté pocukrujete a krájejte na plátky.