Polévka, která po nafocení zmizela rychlostí blesku, pochází z notýsku, do něhož naší šéfredaktorce Lucii zaznamenala maminka recepty prarodičů. Čin hodný následování!
Suroviny
fazole bílé
200
g
suché, namočené přes noc do studené vody
bobkový list
1
ks
pepř
pár kuliček
smetana ke šlehání
250
ml
mouka pšeničná hladká
2
PL
1–2 lžíce podle potřeby
sůl
pepř
čerstvě mletý
klobása
1
ks
pikantní, nakrájená na kolečka
mléko
500
ml
na dolití – cca 250–500 ml
ocet
na dochucení
1 Namočené fazole sceďte a propláchněte a pak je uvařte v 500 ml vody s bobkovým listem a několika kuličkami pepře doměkka. Podle velikosti fazolí to může trvat až 2 hodiny.
2 Potom vmíchejte do smetany mouku, důkladně rozšlehejte, aby se netvořily hrudky, a směs vlijte k fazolím. Osolte a přidejte nakrájenou klobásu. Dolijte mlékem podle potřeby a nechte asi 10 minut povařit. Po odstavení dochuťte octem a při podávání opepřete podle chuti.
