Fazolová polévka s kadeřávkem + italské klobásky

Name: Fazolová polévka s kadeřávkem + italské klobásky
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Pro 1 vegetariána a 3 milovníky masa (celkem 4 porce)
Cuisine: Italská
Ingredients: olivový olej extra panenský; cibule; mrkev; řapíkatý celer; rozmarýn

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

4,8 (9x)

kojzarova.m

26. 10. 2016

Fazolová polévka s kadeřávkem + italské klobásky

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

4,8 (9x)

Toskánská fazolová polévka se v místě svého původu připravuje s cavolo nero, černou kapustou, ale je stejně dobrá i s naší obyčejnou kapustou nebo kadeřávkem. Tento jednoduchý recept je ideální pro zimní dny, kdy potřebujete zahřát a doplnit energii.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 1 vegetariána a 3 milovníky masa (celkem 4 porce)

Postup přípravy

SPOLEČNÝ ZÁKLAD
Na středním plameni ve velkém hrnci rozehřejte 1 lžíci oleje. Přidejte cibuli, mrkev, řapíkatý celer a rozmarýn a za občasného míchání opékejte zhruba 6 minut, až zelenina změkne.
Přidejte rajský protlak a česnek a míchejte 45 sekund, až se rozvoní.
Přidejte vývar, fazole, kapustu a parmazánovou kůži. Přiveďte k varu, ztlumte a nechte bublat asi 15 minut, až zelenina změkne.
Vmíchejte ocet, osolte a opepřete podle chuti.
VEGETARIÁNSKÁ VERZE
2a Máte hotovo – odeberte čtvrtinu polévky pro vegetariána. Ozdobte lístky rozmarýnu a podávejte s čerstvou bagetou.
MASOVÁ VERZE
2b Zatímco se vaří polévka, připravte si masovou vložku. Rozehřejte v pánvi zbylou lžíci oleje a vložte klobásové kuličky. Zlehka osolte a opékejte ze všech stran celkem asi 10 minut, až jsou propečené (lze je připravit i v troubě předehřáté na 200 °C).

3b Kuličky přidejte do zbylých 3/4 polévky a vařte společně 5 minut. Můžete podávat s čerstvou bagetou.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/3

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

40receptů

Milovníci uzenin, zbystřete! Sezona klobás létem nekončí: 40 receptů na rychlá podzimní jídla s klobásou

50receptů

Jak připravit fazolovou polévku pokaždé jinak? Padesátka našich receptů vás přesvědčí, že tu svoji si najde každý

Související články

Sezona: kadeřávek

Na první pohled vypadá kadeřávek čili kapusta kadeřavá neboli jarmuz obyčejně, ale dušený a ochucený nebo zadělávaný se hodí i k lahůdkám typu losos, koroptev či uzený jazyk.