Blesková pizza s brokolicovým pestem

Name: Blesková pizza s brokolicovým pestem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 ks brokolice; 100 g piniové oříšky; 1 stroužek česnek; 150 ml olivový olej; 1 bal těsto na pizzu; 150 g ricotta; 1 hrst rukola

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (9x)

Martina Kojzarová

5. 6. 2018

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (9x)

Kupované těsto ušetří práci i čas. Pokud toužíte po domácím, recept najdete zde.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Připravte si pesto: Brokolici rozeberte na menší růžičky, zbylý košťál oloupejte a nakrájejte na stejně velké kousky. Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu, osolte ji a vařte v ní brokolici asi 1 minutu. Slijte a propláchněte proudem ledové vody, aby se zastavil zbytkový var (brokolice si tak zachová hezkou barvu). Pak ji vložte do robotu spolu s piniovými oříšky, rozdrceným stroužkem česneku a solí. Několika pulzy krátce rozmixujte, potom za chodu stroje začněte pomalu přilévat olivový olej. Vzniklá hmota by konzistencí měla připomínat pesto. Dochuťte solí a případně pepřem a odložte stranou.
Rozehřejte troubu na 200°C. Těsto rozválejte na jednu větší nebo dvě menší pizzy, potřete pestem a pokapejte trochou oleje. Pečte 20 minut, dokud nejsou okraje zlatavé. Vyndejte z trouby, ozdobte malými kopečky ricotty a poházejte rukolou. Na závěr můžete ještě trochu pokapat olivovým olejem a opepřit.

NĚCO NAVÍC
Je možné, že pesto nespotřebujete všechno. V takovém případě ho uložte do lednice zalité olivovým olejem a zužitkujte během pár dnů. Výborné je na těstovinách nebo ho lze přidat do polévky, třeba minestrone.

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/6

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

31receptů

Pizza: Od jídla chudých po globální fenomén. Připravte si tuto italskou ikonu doma, máme

Související články

Šest dýní, miska dýňových semínek, dýňová semínka na dřevěném stole

To nejcennější z dýně často končí v koši. Zdánlivý odpad přitom prospívá vlasům, trávení, srdci či imunitě

Podzim a dýně k sobě neodmyslitelně patří, ale dýni seženete celoročně a je skvělou surovinou, která se hodí do celého menu, tedy od polévky či předkrmu přes hlavní chod až po dezert. Když už se pustíte do dlabání, byla by velká škoda zbavit se toho nejcennějšího, co dýně ukrývá – jejích semínek. Jsou totiž nejen skvělou pochoutkou, ale i skutečnou nutriční bombou, kterou zvládnete zpracovat sami doma během chvilky.