0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Blesková pizza s brokolicovým pestem

Blesková pizza s brokolicovým pestem

5 / 5. Počet hodnocení: 4
Více než hodinu Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2541 kcal
Bílkoviny 53 g
Sacharidy 77 g
Tuky 214 g
Vláknina 4 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Kupované těsto ušetří práci i čas. Pokud toužíte po domácím, recept najdete zde.

Suroviny

brokolice 1 ks
velká, cca 450 g
piniové oříšky 100 g
lze použít i nasucho opražené mandle
česnek 1 stroužek
oloupaný
sůl
pepř
čerstvě mletý
olivový olej 150 ml
+ trocha navíc na pokapání
těsto na pizzu 1 bal
hotové, chlazené
ricotta 150 g
rukola 1 hrst

1 Připravte si pesto: Brokolici rozeberte na menší růžičky, zbylý košťál oloupejte a nakrájejte na stejně velké kousky. Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu, osolte ji a vařte v ní brokolici asi 1 minutu. Slijte a propláchněte proudem ledové vody, aby se zastavil zbytkový var (brokolice si tak zachová hezkou barvu). Pak ji vložte do robotu spolu s piniovými oříšky, rozdrceným stroužkem česneku a solí. Několika pulzy krátce rozmixujte, potom za chodu stroje začněte pomalu přilévat olivový olej. Vzniklá hmota by konzistencí měla připomínat pesto. Dochuťte solí a případně pepřem a odložte stranou.

2 Rozehřejte troubu na 200°C. Těsto rozválejte na jednu větší nebo dvě menší pizzy, potřete pestem a pokapejte trochou oleje. Pečte 20 minut, dokud nejsou okraje zlatavé. Vyndejte z trouby, ozdobte malými kopečky ricotty a poházejte rukolou. Na závěr můžete ještě trochu pokapat olivovým olejem a opepřit.

NĚCO NAVÍC
Je možné, že pesto nespotřebujete všechno. V takovém případě ho uložte do lednice zalité olivovým olejem a zužitkujte během pár dnů. Výborné je na těstovinách nebo ho lze přidat do polévky, třeba minestrone.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2017/6 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2017/6

Apetit magazín

Poke bowl: Zdravá a efektní miska barev a chutí
  • Zajímavosti

Poke bowl: Zdravá a efektní miska barev a chutí

Už jste ochutnali pestrobarevnou misku plnou vitaminů, minerálů a dokonalé chuti? Pokud se s poke bowl osobně dosud neznáte, určitě byste to měli napravit. Prozradíme, odkud se k nám tento hit dostal a jak si poke bowl připravit doma. ...
Vlažná voda s citronem po ránu? Známe pro i proti
  • Zdraví a výživa

Vlažná voda s citronem po ránu? Známe pro i proti

Už jste o tomto trendu, který razí řada českých i zahraničních celebrit slyšeli? Pravidelné pití vlažné vody s citronem po ránu má podle mnohých blahodárné účinky na lidský organismus. Přináší tato rutina opravdu nějaké benefity? ...
Levné, jednoduché a chutné večeře? Ty za studena!
  • Tipy a triky

Levné, jednoduché a chutné večeře? Ty za studena!

Dobrá večeře nemusí být jen ta teplá, lze ji připravit i bez hodin strávených u plotny. Přinášíme vám tipy na studené večeře, na kterých si nejen pochutnáte, ale ušetříte navíc čas i peníze! ...
Nejlepší rajčatové saláty
  • Suroviny

Nejlepší rajčatové saláty

Šťavnatá, na sluníčku dokonale vyzrálá rajčata představují esenci léta. Vynikají jedinečnou sladkostí a svou barvou rozzáří každý salát. Staňte se mistry rajčatových salátů, připravte si s námi takové, po kterých se zapráší! ...
AD
Domácnost na míru? Jde to hravě a jednoduše!
  • Tipy a triky

Domácnost na míru? Jde to hravě a jednoduše!

Interiérový design zažívá velký boom. Jeho nedílnou součástí jsou domácí spotřebiče. Díky konceptu Bespoke si je nyní můžete přizpůsobit na míru. Nejen o něm, ale i o nových trendech v designu spotřebičů si s product managerem ze...

Obchod Apetit