Bramboračka Dity P.

Name: Bramboračka Dity P.
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: Pro 6-8 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 hrst sušené houby; 4 ks brambory; 2 ks mrkev; 1 ks celer; 1 ks cibule; 1 ks petržel; 1 ks bujon; 50 g máslo; 50 g mouka; 2 stroužky česnek; 1 ks vejce; 1 hrst petrželka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,3 (44x)

Redakce Apetit

20. 5. 2015

Apetit

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,3 (44x)

„Prozrazuju vám nejobyčejnější a největší tajemství naší rodiny. Naši bramboračku,“ svěřila nám tento recept Dita Pecháčková, gastronomická novinářka a bývalá šéfredaktorka časopisu Apetit.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Pro 6-8 osob

Postup přípravy

Houby vložte do kastrůlku, zalijte asi půllitrem vody a nechte chvíli vařit. Do velkého hrnce nasypte brambory a všechnu nakrájenou zeleninu, zalijte 1,5 litrem vody a dejte vařit. Přidejte předvařené sušené houby i s vodou, ve které se vařily, a bujon (pokud nedáte bujon, osolte). Nechte vařit asi 15 minut.
Mezitím udělejte jíšku – v kastrůlku rozehřejte máslo, přidejte mouku a míchejte dozlatova. Ještě horkou jíšku vlijte do vroucí polévky, osolte, opepřete a přidejte rozemnutou majoránku.

Nakonec vyndejte z polévky celer, cibuli i celou mrkev. Přidejte prolisovaný česnek. Vejce rozklepněte, lehce prošlehejte a vmíchejte do horké polévky. Posypte petrželkou a podávejte.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/5

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

10receptů

Bramboračka jako od babičky: 10 nejlepších receptů na poctivou českou klasiku, která voní domovem

35receptů

Kulajda, kyselo nebo bramboračka? 35 houbových polévek

Související články

Nejoblíbenější recept Dity P.: Jahodový dort se šlehačkou je až překvapivě snadný a zvládne ho i úplný začátečník

Ditu Pecháčkovou znáte nejen ze stránek Apetitu, jehož byla šéfredaktorkou v letech 2005 – 2009, jejích kuchařek a webových stránek, ale také z pořadu o vaření Deník Dity P. Přímo u zrodu časopisu Apetit nebyla, ale nastoupila do něj hned v prvním roce vzniku a záhy přebrala šéfredaktorské žezlo od Hany Michopulu. Díky této zkušenosti objevila to, co ji skutečně baví a u jídla už zůstala.