Bramboračka s houbami

Name: Bramboračka s houbami
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g máslo; 1 hrst houby; 1 ks mrkev; 1 PL mouka pšeničná hladká; 2 ks brambory; 3 PL mouka pšeničná hrubá; 1 ks vejce; 1 špetka sůl

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,5 (60x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 30 min

4,5 (60x)

Bramboračka s houbami je vždycky skvělá, ale s nočky se promění v dokonalé antidepresivum. Houbová polévka s bramborami je tradičný pokrm, na který nedaly dopustit už naše babičky. Recept na bramboračku s houbami s námi zvládnete jedna dvě.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

Postup přípravy

V hrnci rozehřejte máslo a poduste na něm očistěné a nakrálené houby spolu s na kolečka nakrájenou mrkví.
Zaprašte hladkou moukou, osmahněte, zalijte asi litrem studené vody, osolte a uveďte do varu. Pokud chcete plnější chut, můžete místo vody použít i zeleninový nebo kuřecí vývar.
Vsypte očistěné a na kostky nakrájené brambory, kmín a na mírném plameni povařte asi dvacet minut, než brambory změknou.
Mezitím z mouky, vajec a soli smíchejte husté těstíčko a před koncem varu vykrajujte lžičkou noky přímo do polévky. Jakmile vyplavou na povrch, jsou hotové.
Uvařenou polévku na závěr dochuťte majoránkou a rozdrceným česnekem. Podávejte – ideálně s čerstvým chlebem.

Kulajda, kyselo nebo bramboračka? 35 houbových polévek

Brambory: jejich cesta i přehled druhů

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2007/10

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

35receptů

Kulajda, kyselo nebo bramboračka? 35 houbových polévek

18receptů

Menu inspirované 19. stoletím: více než 30 jídel à la Rettigová

Související články

Škola vaření: Správnou jíšku musí umět každý kuchař. Světlá a tmavá se liší v jednom kroku

Poctivá jíška voní máslem a do pokrmů ji přidáváme ještě horkou a opečenou do zlatova. Zároveň se jíška neobejde bez hladké mouky, což může pro mnohé znamenat překážku. Naštěstí existují i jiné – třeba přirozeně bezlepkové způsoby, jak zahustit polévku či omáčku.