Bramborový salát s hráškem a avokádem

Name: Bramborový salát s hráškem a avokádem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 150 ml majonéza; 2 ČL hořčice dijonská; 1 PL petrželka; 400 g brambory; 150 g fazolky zelené; 250 g mražený hrášek; 1 ks avokádo; 1 ČL citronová šťáva

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,7 (13x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,7 (13x)

Dokonalá příloha ke smaženým pokrmům. Hodí se k tuňákovým placičkám stejně jako ke karbanátkům nebo sýrovému špízu.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Fazolkám odkrojíme nebo ulámeme špičky a zakončení u stonku a pokrájíme je na asi 4cm kousky. Promícháme přísady na zálivku s 2 lžícemi vody, osolíme a opepříme.
Brambory uvaříme doměkka, trvá to asi 20 minut podle velikosti, a zchladíme je pod tekoucí studenou vodou. Necháme okapat a překrájíme podle velikosti napůl nebo na silné plátky.
Zvlášť uvaříme na páře fazolky a hrášek a rovněž zchladíme pod tekoucí studenou vodou a necháme dobře okapat. Hrášek, fazolky a brambory opatrně promícháme se zálivkou.
Těsně před podáváním oloupáme, odpeckujeme a pokrájíme avokádo a promícháme ho s citronovou šťávou, aby nezhnědlo. Vmícháme ho do salátu, případně dosolíme a podáváme jako přílohu k tuňákovým placičkám.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/12

Uložit do kuchařky 87x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Savojský kuřecí řízek a lehký bramborový salát s rajčaty

50receptů

50 receptů na bramborový salát: Jak vybrat správné brambory a vytvořit dokonale vyváženou chuť

Bramborový salát s bylinkovou zálivkou à la vinaigrette

28receptů

Letní bramborové saláty: 28 svěžích možností k obědu i grilování

Související články

Sady svatého Prokopa: Úspěch, za kterým stojí 200 tun ruční práce

Projekt Regionální potravina – Potraviny k nezaplacení mění způsob, jakým přemýšlíme o ceně jídla. Připomíná, že skutečná hodnota potravin není v korunách na cenovce, ale v lidech – v jejich řemesle, trpělivosti a poctivé práci. Ocenění Regionální potravina získávají výrobky výjimečné kvality a chuti, které vznikají přímo ve vašem kraji, z rukou lidí, kteří rozumí své půdě i místním tradicím. Každý takový produkt je malým příběhem odpovědného přístupu a úcty k přírodě – a právě to z nich dělá potraviny k nezaplacení.