Cheesecake s pekanovými ořechy

Postup přípravy

1. Troubu si předehřejeme na 150 stupňů.

2. Vezmu si formu o průměru 24 cm, její dno vymažu troškou změklého másla, na dno vysupu 200g nasekanýc pekanových ořechů, rukou přitlačím do másla.

3. Ve velké míse prošlehám 500g Philadephie s 600g sýra (nebo tvarohu), přidám vejce a javorový sirup a prošlehám do hladka.

4. Směs naliji do formy na ořechy, dám péct na 1h do trouby do zlatova.

5. Nechám vychladnout v uzavřené troubě.

6. Nožem oříznu korpus od formy, aby se koláč uvolnil a nechám formu zavřenou.

7. Připravím si polevu.Do kastrůlku si dám cukr, med, skořici, máslo, pomalu provařím dokud se cukr nerozpustí.

8. Nechám 15 minut odstát a vmíchám vejce a žloutky.

9. Polevu naliji na cheesecake. 

10. Necháme do druhého dne v chladničce ztuhnout.

    Druhý den, naskládám pekanové ořechy v kruhu na  cheesecaku a zvenku jej posypu rozkrájenými kousky oříšků. 

    Můžeme podávat, přeji dobrou chuť. Mě tahle kombinace nadchla, vůně pekanových ořechů, vrstva sýra a skořice je úžasná ♥

Autor:vikulda, z vydání Apetit Cheesecake s pekanovými ořechy