Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
4/5 Počet hodnocení: 10
Do 30 minut Velmi snadné Na 2 chlebíčky

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 11627 kcal
Bílkoviny 194 g
Sacharidy 1036 g
Tuky 721 g
Vláknina 94 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Se sladkým středem

Suroviny

kypřicí prášek do pečiva 1
plus špetka soli
máslo 450 g
změklé, plus na vymazání
vanilkový extrakt 1 ČL
vejce 9 ks
o pokojové teplotě, lehce prošlehaná
Na náplň
třtinový cukr 225 g
pekanové ořechy 1 hrnek
nasekané
máslo 115 g
změklé
mletá

Postup

1

Troubu předehřejte na 160 °C. Vymažte máslem 2 formy na chlebíček (cca 12 x 23cm). V míse promíchejte mouku, kypřicí prášek a špetku soli. Ručním šlehačem (nebo v robotu) zapnutým na vysoké otáčky utřete máslo s cukrem do pěny; trvá to zhruba 8 minut. Snižte otáčky na střední a zapracujte vanilkový extrakt.

2
Vejce přidejte ve 4 dávkách postupně, přičemž každou dobře zašlehejte a pak stěrkou oškrabte těsto ze stěn. Snižte otáčky šlehače na pomalé a postupně ve 4 dávkách vmíchejte mouku jen tak, aby se vstřebala - nepřešlehejte.

3
Smíchejte přísady na náplň. Těsto rozdělte do pečicích forem, pak dejte do každé polovinu náplně ve tvaru válečku. Pečte zhruba 65-80 minut, až špejle zapíchnutá do středu vyjde čistá. Vyjměte a nechte 30 minut chladnout ve formě. Pak vyklopte a nechte zcela vychladnout na mřížce. Potřete rumovou polevou a nechte zaschnout.[[nid:27278]]

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Apetit magazín