Citronová kolečka podle Zdeňky Davidové

Name: Citronová kolečka podle Zdeňky Davidové
Prep time: 1 h 2 min
Cook time: 7 min
Total time: 1 h 9 min
Yield: Na 2 plechy
Cuisine: Česká
Ingredients: 210 g mouka pšeničná hladká; 70 g moučkový cukr; 140 g máslo; 2 ks žloutek; 1 ČL citronová kůra; 125 g máslo; 60 g moučkový cukr; 25 ml citronová šťáva; 25 ml rum; 100 g moučkový cukr; 2 PL citronová šťáva; 2 ČL rum

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,1 (191x)

Martina Kojzarová

26. 11. 2018

Citronová kolečka podle Zdeňky Davidové

Apetit

Apetit

Snadné

> 60 min

4,1 (191x)

Svěží citronová kolečka plná voňavého krému nám učarovala na první ochutnání! Je to skvělý recept na vánoční cukroví a navíc díky lyofilizovaným malinám i efektní. Mají pikantní citronovou chuť, lehce ovoněnou tuzemákem. Zkrátka ideální kombinace pro adventní chvíle.

Nezhasínat obrazovku

Na 2 plechy

Postup přípravy

Z mouky, cukru, másla, žloutků a citronové kůry vypracujte hladké těsto, zabalte ho do potravinářské fólie a nechte do druhého dne odpočinout v lednici.
Troubu předehřejte na 180 °C a plech vyložte pečicím papírem.

Těsto vyválejte na plát o síle 3–4 mm, vykrájejte z něj kolečka a skládejte je na plech. Dejte do trouby a pečte asi 7 minut do zrůžovění. Citronová kolečka nechte vychladnout.
Na krém vyšlehejte máslo s cukrem do pěny a poté zašlehejte rum a citronovou šťávu. Hotovým krémem slepujte kolečka. Dejte je alespoň na 30 minut vychladit do lednice.
Na polevu prošlehejte moučkový cukr s citronovou šťávou a rumem. Vzniklou polevou potřete povrch slepeného citronového cukroví a ozdobte drcenými lyofilizovanými malinami. Nnechte zatuhnout. Hotová citronová kolečka skladujte v lednici.

Jak skladovat cukroví

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/12

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Linecké cukroví

Recept je součástí kolekce

36receptů

Pečeme cukroví: 36 ověřených receptů pro nejkrásnejší Vánoce

Související články

Poklad v malé tobolce: Koření, které podpoří trávení či svěží dech a promění chuť kávy i dezertů

Věděli jste, že kardamom, exotická perla asijské kuchyně, je nejen lahodné koření s citrusovými a lehce kořenitými tóny, ale doslova také přírodní lékárna plná vitaminů, minerálů a antioxidantů? Už po staletí se využívá v tradiční medicíně pro své blahodárné účinky na lidské zdraví. Pomáhá podporovat trávení, působí protizánětlivě a může přispívat i k osvěžení dechu. Kromě toho se mu připisují pozitivní účinky na imunitní systém a celkovou vitalitu organismu. V kuchyni pak dokáže pozvednout sladké i slané pokrmy – od dezertů přes kávu až po orientální speciality.