Suroviny
NA KORPUS
sušenky
250
g
Lotus
máslo
100
g
rozpuštěné
CITRONOVÝ KRÉM
vejce
2
ks
krupicový cukr
40
g
citronová šťáva
35
ml
máslo
20
g
NÁPLŇ
citronová šťáva
65
ml
želatina
3
ČL
krémový sýr
350
g
mascarpone
250
g
tvaroh
250
g
tučného typu
smetana ke šlehání
250
ml
krupicový cukr
100
g
sůl
špetka
Postup
1
Korpus:
Rozemleté sušenky smícháme s rozpuštěným máslem. Dáme do dortové formy a uložíme do lednice.
2
Citrónový krém:
V hrnci rozšleháme vejce + cukr + citrónovou šťávu. Na mírném ohni přivedeme za stálého míchání k varu. Vaříme, dokud nebude konzistence jako pudink. Stáhneme z plotny, přidáme máslo, zakryjeme potravinářskou fólií a odložíme do lednice.
3
Náplň:
- Do misky dáme citrónovou š'távu, přidáme želatinu a necháme nabobtnat. Počkáme cca 5 minut, pak směs rozpustíme v mikrovlnce (30-60 sekund), zamícháme a dáme stranou.
- Ve velké míse ušleháme sýr Philadelphia, mascarpone, tvaroh, Lučinu, cukr a špetku soli. Přidáme smetanu a opět vyšleháme. Přidáme směs se želatinou, asi 3/4 citrónového krému z lednice a znovu prošleháme.
- Nalijeme na korpus a ozdobíme zbylým citrónovým krémem.
- Necháme vychladit alespoň 6-8 hodin, ideálně přes noc.
