Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Čočková polévka po arménsku se sušenými meruňkami

Sušené meruňky dodají polévce na rozdíl od rajčat jen jemný kyselý tón, který můžete, ale nemusíte podpořit citronem.

Vydání: 2020/1
Autor:
Hodnocení:
1 (hlas)
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Pro 4–6 osob
Doba přípravy: Do 20 minut
PT30M
Vaření 0:30
Polévka

Ingredience

    • 2 lžíce rostlinného oleje neutrální chuti
    • 1 červená cibule, nakrájená nadrobno
    • 1 velká červená, oranžová či žlutá paprika, zbavená semínek a nakrájená na kostičky
    • 1 lžička mletého římského kmínu
    • 1/2 lžičky mleté skořice
    • 1/2 lžičky chilli koření (mletého chilli)
    • 1 lžička mleté sladké papriky
    • 1,5 litru zeleninového nebo drůbežího vývaru
    • 200 g loupané půlené červené čočky, propláchnuté a scezené
    • 100 g sušených meruněk (sířené propláchněte horkou vodou a osušte), nasekaných
    • 1 velká brambora (typ B nebo C), nakrájená na kostičky
    • sůl a čerstvě mletý pepř
    • pořádná hrst nasekané hladkolisté petržele a/nebo máty na ozdobení
    • zakysaná smetana nebo bílý jogurt a klínky citronu k podávání

Příprava jídla

1 Ve velkém rendlíku rozehřejte olej a zvolna na něm opékejte cibuli a papriku doměkka. Pak je vyjměte na talířek či do misky a odložte stranou.

Na oleji zbylém v pánvi nechte krátce (asi minutu, aby se nepřipálilo) rozvonět všechno koření, zalijte ho vývarem a vsypte čočku, sušené meruňky a nakrájenou bramboru. Přiveďte k varu, pak zmírněte oheň a vařte 30 minut.

3 Rozmixujte dohladka, podle chuti osolte a opepřete. Je-li polévka příliš hustá, můžete ji naředit vodou a prohřát.

4 Vmíchejte většinu paprikovo-cibulové směsi a podávejte ozdobené zbývající směsí, čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou či bílým jogurtem, doplněné klínky citronu.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Batátové lodičky s čočkou

Čočka s vinnou klobásou pod bramborovou kaší

Čočkový salát s pečenou červenou řepou

Kuře s čočkovým ,rizotem‘

Přidat komentář