Kuchařky Apetit DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Čokoládové cupcaky s ciferníkem

Tik tak – je čas na něco dobrého! Hodinkové cupcaky se budou hodit i na oslavu konce roku.

Vydání: 2019/6
Autor:
Hodnocení:
3 (hlasy)
Náročnost: Snadné
Počet porcí: Na 12 cupcaků
Doba přípravy: Do hodiny
PT12M
Pečení 0:12
Dort Americká

Ingredience

    NA TĚSTO

    • 40 g kvalitního kakaa holandského typu
    • 175 g změklého másla
    • 3 velká vejce
    • 160 g hnědého cukru
    • 115 g hladké mouky
    • 1 a 1/2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
    • špetka soli

    NA KRÉM

    • 115 g krémového sýra (např. Philadelphia), pokojové teploty
    • 115 g mascarpone, pokojové teploty 
    • 55 g změklého másla
    • 1/2 lžičky vanilkového extraktu 
    • 100 g moučkového cukru

    NA OZDOBENÍ

    • sušenky Oreo
    • černý potravinářský fix 
    • cukrové zdobení

Příprava jídla

1 Muffinovou formu vyložte papírovými košíčky. Kakao přesejte do mísy (můžete rovnou použít mísu od robotu), přilijte k němu 4 lžíce horké vody a rozmíchejte na hladkou pastu. Přidejte změklé máslo, vejce a cukr a chvíli třete. Pak vsypte mouku promíchanou s pečicím práškem a solí a spojte dohromady. Naplňte košíčky (neplňte úplně po okraj, ale cca do 2/3 objemu) a dejte do trouby rozehřáté na 200°C. Pečte přibližně 12 minut. Nechte zcela vychladnout.

2 Připravte krém. Krémový sýr, mascarpone, máslo a vanilkový extrakt společně vyšlehejte, pak postupně přidávejte moučkový cukr, až vznikne hladký krém. Krémem naplňte cukrářský sáček se zdobicí řezanou špičkou a ozdobte cupcakes. Sušenky Oreo opatrně rozloupněte, abyste neporušili náplň. Použijte polovinu sušenek, na kterých zbyla bílá náplň. Uhlaďte ji nožem, aby na ní nebyly žádné nerovnosti, a dejte sušenky vychladit, aby náplň ztuhla. Pak na ni nakreslete cukrářským fixem ciferník. Ciferníkové Oreo vetkněte do krému až těsně před podáváním, sušenka v krému vlhne. Podávejte posypané cukrovým zdobením.

NĚCO NAVÍC
Nemáte-li cukrářský fix, vezměte naopak tmavou polovinu sušenek a ciferník na ně namalujte bílkovou polevou. Další možností je použít potravinářskou barvu a nanášet ji tenkým štětečkem.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Sladké linecké karty

Sýrové větrníčky

Slané koláčky s rajčaty a pestem

Pruhovaný dort s mašlí

Růžové obláčky

Palačinkové špízy

Dětská oslava jako vystřižená z Alenky v říši divů

Čaj o páté

REKLAMA

Přidat komentář