Jednoduché crêpes Suzette

Name: Jednoduché crêpes Suzette
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4-6 osob
Cuisine: Francouzská
Ingredients: mouka pšeničná hladká; krupicový cukr; sůl; vejce; pivo světlé

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (5x)

kojzarova.m

9. 2. 2018

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (5x)

Podzimní plískanice a mlhy jsou regulérním důvodem k tomu, zůstat doma a uvařit si něco dobrého. Pak už stačí jen zachumlat se do deky a pořádně si jídlo vychutnat.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4-6 osob

Postup přípravy

Smíchejte mouku, cukr a sůl. Po jednom vmíchejte vejce a postupně přidávejte pivo, chcete-li, a mléko, dokud vám nevznikne hladké řídké těsto. Nakonec vmíchejte máslo a nechte těsto alespoň hodinu, nejlépe přes noc odpočinout.
Poté z něj na olejem vytřené pánvi postupně opékejte co nejtenčí palačinky.
Z 1 pomeranče nastrouhejte kůru (ideálně zesterem) a vykrájejte filátka dužiny.
Na omáčku nasypte do menšího hrnce cukr, přidejte obě citrusové kůry, přilijte šťávy z citrusů, přiveďte k varu a krátce povařte. Odstavte z plotny a vmíchejte máslo a likér.
Do pánve nalijte 1–2 sběračky omáčky a vložte do ní napůl přeložené 2–3 palačinky. Krátce prohřejte, palačinky přeložte na čtvrtiny a ještě chvíli zahřívejte, v případě potřeby přilijte omáčku. Zakápněte likérem, zapalte a flambujte do vyhoření.
Zopakujte se zbylými palačinkami a omáčkou. Podávejte ozdobené kůrou a filátky z pomeranče.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/11

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

50receptů

Palačinky a lívance: 50 ověřených receptů od českých po japonské

Související články

Zvláštní zvrat v Česko na grilu: Proč nikdo ze soutěžních dvojic nevypadl?

Ve včerejším díle pořadu Česko na grilu mělo dojít k odchodu další dvojice. Jenže nakonec nikdo z dvojic nevypadl. Proč se porota takto rozhodla a jak umění soutěžících ohodnotil obávaný kat Zdeněk Pohlreich?