Recepty s dančím masem

Daňčí maso je vysoce ceněným druhem zvěřiny s vynikající chutí a texturou. Jeho chuť může být ovlivněna stravou a životním prostředím. Je bohaté na bílkoviny, vitamíny a minerály a má nižší obsah tuku než jiné druhy masa.  Považuje se za luxusní surovinu a může být připraveno mnoha způsoby , jakými jsou smažení, dušení, pečení nebo grilování. Před přípravou je vhodné dančí maso naložit. Marinováním v různých kořenících směsích, červeném víně nebo zeleninových vývarech získá maso další chuť.