Domácí dýňové máslo

Name: Domácí dýňové máslo
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na cca 8-10 malých skleniček
Cuisine: Středomořská
Ingredients: dýně; jablečná šťáva; třtinový cukr; skořice; muškátový oříšek

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

3,8 (8x)

Redakce Apetit

24. 11. 2016

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

3,8 (8x)

Dýňové máslo je skvělé jen tak namazané na čerstvém pečivu, ale můžete jej použít jako náplň do šátečků (v kombinaci s tvarohem bude boží) nebo si jím vylepšit bílý jogurt.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na cca 8-10 malých skleniček

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na cca 8-10 malých skleniček

4.00 kg dýně máslová
60.00 ml jablečná šťáva
200.00 g třtinový cukr
1.00 ČL skořice
0.50 ČL muškátový oříšek
1.00 PL citronová šťáva
1.00 PL vanilkový extrakt
1.00 špetka sůl mořská

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 2630 kcal
Bílkoviny 40 g
Sacharidy 687 g
Tuky 1 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Dýni rozkrojte napůl, vyberte z ní semínka, dejte ji na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C zhruba 45 minut. Nechte vychladnout a potom z dýně sloupněte slupku.
Dužinu vložte do mixéru, přilijte jablečný mošt a rozmixujte dohladka, postupně přidávejte cukr, skořici a muškátový oříšek.
Dokonale hladkou směs přesuňte do hrnce a přiveďte těsně pod bod varu.
Poté snižte plamen a ještě 5 minut za častého míchání vařte. Směs má tendenci prskat z hrnce, předejdete tomu právě mícháním a také částečným zakrytím pokličkou.
Po 5 minutách odstavte, vmíchejte vanilku, citronovou šťávu a špetku soli.
Hotové dýňové máslo přemístěte do vyvařených čtvrtlitrových zavařovaček a uchovávejte v chladu. Vydrží vám 2 až 4 týdny.

NĚCO NAVÍC
Recept máme od Aleny Thomas, autorky blogů Home-made.cz a Delamesitosami.cz. Alena si umí sama vyrobit spoustu věci, od jogurtů přes prací prášek až po pleťový krém. Říká, že výroba domácích produktů je jednodušší a časově méně náročná, než by se mohlo zdát. Zkuste to taky!

K čemu je dobrá dýně a na co jednotlivé druhy použít

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/8

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

3,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Celozrnný koláč s krémovou dýňovou náplní

Dýňový štrúdl (bulharský tikvenik)

14receptů

Dýňové dezerty: 14 nejlepších receptů

Zapečená dýně s jáhlami a s kysanou zeleninou

105receptů

105 dýňových receptů aneb Jak zpracovat dýni od slupky až po semínka

Související články

7x dýně na sladko: Připravte si dýňové latte nebo bulharský štrúdl

Vyzkoušejte sladké dýňové sušenky, štrúdl, cupcakes, koláč, cheesecake nebo omamné latte z dýňového pyré, které vás dokonale zahřeje v sychravých podzimních dnech. Jemná a přirozeně sladká dýňová chuť dokáže zpestřit i klasické koláče nebo dětské svačinové přesnídávky. Oslaďte si život nejkrásnějším darem podzimní přírody.