0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Dvoubarevný chlebíček s čokoládovou polevou

Dvoubarevný chlebíček s čokoládovou polevou
ZDROJ: Olive Magazine/Immediate Media
sdílet:

Dvoubarevný chlebíček s čokoládovou polevou

5 / 5. Počet hodnocení: 1
Více než hodinu Snadné Na 10 porcí

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 5597 kcal
Bílkoviny 106 g
Sacharidy 589 g
Tuky 302 g
Vláknina 40 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Tenhle chlebíček je vlastně jednou z variací na třenou bábovku. Na stole udělá spoustu parády!

Suroviny

máslo 175 g
o pokojové teplotě + na vymazání formy
krupicový cukr 275 g
vejce 3 ks
velikosti L, rozšlehaná
mouka pšeničná hladká 300 g
kypřicí prášek do pečiva 2 ČL
sůl ¼ ČL
zakysaná smetana 175 g
o pokojové teplotě
kakao holandského typu 3 PL
mléko 1 PL
čokoládové bonbony 80 g
Maltesers (viz Něco navíc)
Na polevu
mléčná čokoláda 100 g
smetana ke šlehání 100 ml
40%

Postup

1

Rozehřejte troubu na 180°C (horkovzdušnou na 160°C). Vymažte slabě máslem 900 g formu na biskupský chlebíček a vyložte pečicím papírem tak, aby po stranách přesahoval ven z formy.

2

Máslo a cukr dejte do velké mísy a elektrickým šlehačem šlehejte 5 minut, dokud máslo nezesvětlá a nenabude. Po částech přidejte rozšlehaná vejce a vždy dobře zapracujte. Smíchejte v míse mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidejte ve třech dávkách do másla a vajec mouku a střídejte ji s částí zakysané smetany. Každou dávku mouky a zakysané smetany do těsta zašlehejte. Hladké těsto rozdělte napůl, do jedné z poloviny prosejte kakao, přilijte mléko a promíchejte.

3

Střídavě klaďte lžící do formy tmavé a světlé těsto, téměř jako byste skládali šachovnici. Naplněnou formou lehce klepněte o pracovní desku, abyste z těsta vyhnali bubliny. Pomocí špejle těsto jemně promíchejte tak, aby se vrstvy prolnuly jen mírně.

4

Pečte 70 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu chlebíčku nevyjde ven suchá. Vyndejte z trouby a nechte 15 minut stát, pak pomocí přesahujícího papíru zvedněte z formy a nechte zcela vychladnout na mřížce.

5

Chlebíček nechte na mřížce, ale vložte pod něj pekáč na zachycení polevy. Nasekejte čokoládu najemno a vsypte do nádoby s hubičkou. Smetanu dejte do rendlíku a zahřejte těsně pod bod varu. Horkou smetanu nalijte na čokoládu a 2 minuty nechte stát. Míchejte metličkou, dokud se čokoláda ve smetaně nerozpustí. Pár minut nechte stát a nalijte na chlebíček.

6

Když začne poleva na chlebíčku trochu tuhnout, ostrým nožem překrojte některé z kuliček Maltesers napůl. Umístěte kuličky na chlebíček, trochu je do polevy zatlačte. Dezert vydrží 3–4 dny, ale kuličky (zejména ty překrojené) zhruba po dni zvlhnou. Nejlepší je tedy chlebíček polévat a zdobit až před podáváním.

NĚCO NAVÍC
Maltesers koupíte v prodejnách s cukrovinkami (Candy Store) nebo na internetu. Podobnou sladkost vyrábí i Al- natura jako Bio špaldové kuličky s čokoládou (k dostání na www. rohlík.cz). Anebo můžete kuličky nahradit drobnými plněnými čokoládovými vajíčky.

Fotografie a recept převzaty z Olive Magazine/Immediate Media.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2021/4 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2021/4

Apetit magazín

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků
  • Lidé a jídlo

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků

Na začátku byla myšlenka setkat se s vámi, našimi čtenáři, nejen v létě, ale také v druhé polovině roku. Vychutnat si skvělé jídlo, popovídat si, nakoupit dárky, zkrátka si užít krásný den. Bude osvědčený letní recept fungovat i v zimě?...
Kdo je to someliér, co umí a s čím poradí?
  • Lidé a jídlo

Kdo je to someliér, co umí a s čím poradí?

Someliér (nebo také sommeliér) vám v restauraci servíruje ideální víno k jídlu, které máte před sebou, a nejen to. Čím více budete o roli someliéra vědět, tím lépe budete moci plně využít jeho znalostí a zkušeností, až budete příště...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč