Fazolová polévka bez masa

Name: Fazolová polévka bez masa
Prep time: Do dvou hodin
Cook time: Do dvou hodin
Total time: 120 min
Yield: Pro 6-8 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g fazole bílé; 50 ml olivový olej; 100 g cibule; 2 stroužky česnek; 100 g mrkev; 100 g celer; 1 l vývar zeleninový; 1 konzerva konzervovaná rajčata loupaná; 2 ks bobkový list; 1 hrst petrželka

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 120 min

4,4 (33x)

Redakce Apetit

17. 9. 2015

Apetit

Snadné

< 120 min

4,4 (33x)

Hustá a krémová, a přitom bez jíšky. Takhle vaří fazolovku ve školní jídelně ZŠ a MŠ Tusarova, která se pyšní titulem Jídelna snů. Vyzkoušejte uvařit fazolovou polévku i vašim dětem. Budete překvapeni, až si přijdou pro nášup.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 6-8 osob

Postup přípravy

Namočené fazole uvařte v 1,5 litru vody doměkka, trvá to asi hodinu i déle (vody dejte raději víc – nedolévejte studenou vodou).
Mezitím ve větším hrnci na olivovém oleji orestujte dozlatova všechnu nakrájenou zeleninu, zalijte ji vývarem a pak do hrnce přidejte rajčata (můžete je propasírovat přes síto), vhoďte bobkové listy a nechte vařit na mírném plameni, až bude zelenina měkká.
Polovinu uvařených fazolí vyjměte, rozmixujte na hladkou kaši, přidejte je do hrnce s polévkou a promíchejte. Nakonec přidejte druhou polovinu vařených fazolí v celku, dosolte a posypte nasekanou petrželkou.