Galetka à la vichyssoise

Suroviny

• 115.00 g máslo
• 1.50 hrnek mouka pšeničná hladká
• 0.25 ČL sůl
• 0.25 hrnek jogurt řeckého typu
• 2.00 ČL citronová šťáva
• 0.25 hrnek voda ledová
• 1.00 ks vejce prošlehané, na potření

Na marinádu

• 60.00 ml olivový olej
• 1.00 PL med
• 1.00 ČL hořčice dijonská
• 1.50 PL citronová šťáva
• tymián čerstvý, pár snítek
• sůl
• pepř čerstvě mletý

Na náplň

• 3.00 ks brambory nové menší, na tenké plátky
• 2.00 PL máslo
• 1.00 ks pórek velký, na silnější kolečka
• 1.00 ks cibule červená
• sůl
• pepř čerstvě mletý

Na bešamel

• 2.00 PL máslo
• 2.00 PL mouka pšeničná hladká
• 2.00 ČL hořčice dijonská
• sůl
• pepř čerstvě mletý
• 1.00 špetka paprika mletá sladká mletá
• 300.00 ml mléko