0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Grilovaná panenka

Grilovaná panenka
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Grilovaná panenka

4.4 / 5. Počet hodnocení: 54
Do hodiny Snadné 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1697 kcal
Bílkoviny 129 g
Sacharidy 112 g
Tuky 68 g
Vláknina 4 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Nebojte se na grilu připravit ani takové kusy masa, jako je vepřová panenka. Náš recept je osvědčený!

Suroviny

panenka 600 g
asi 2 kusy
sůl
pepř
čerstvě mletý
olej
na potření roštu
Na BBQ omáčku
olivový olej 2 PL
cibule 1 ks
nadrobno
česnek 2 stroužky
drcený
vinný ocet červený 100 ml
kečup 100 ml
římský kmín 1 ČL
mletý
třtinový cukr 2 PL
chilli paprička 2 ks
paprička chipotle, nakládané
tamarindová pasta 25 g
lze vynechat
worcesterská omáčka 2 ČL

Postup

1

Na olivovém oleji osmahněte cibuli a nechte ji na mírném ohni zkaramelizovat.

2

Přilijte ocet, kečup a 250 ml vody, vmíchejte česnek, kmín a cukr a zvolna vařte 10 minut.

3

Pak přidejte nasekané papričky chipotle, tamarindovou pastu a vařte dalších 10 minut. Dochuťte worcestrem.

4

Rozpalte gril. Panenky odblaňte, osolte a opepřete.

5

Vložte je na rozpálenou mřížku potřenou olejem a grilujte 10–12 minut; jakmile se maso na povrchu trochu opeče, dvakrát ho otočte a potřete BBQ omáčkou.

6

Po upečení nechte panenky 5 minut odležet, ještě trochu dojdou.

7

Podávejte přelité zbylou BBQ omáčkou.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2011/7 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2011/7

Apetit magazín

Vlažná voda s citronem po ránu? Známe pro i proti
  • Zdraví a výživa

Vlažná voda s citronem po ránu? Známe pro i proti

Už jste o tomto trendu, který razí řada českých i zahraničních celebrit slyšeli? Pravidelné pití vlažné vody s citronem po ránu má podle mnohých blahodárné účinky na lidský organismus. Přináší tato rutina opravdu nějaké benefity? ...
Co jíst, aby byla vaše pleť krásná?
  • Lidé a jídlo

Co jíst, aby byla vaše pleť krásná?

Naše pleť je do značné míry odrazem životního stylu a reaguje na to, co jíme. Jaké potraviny mohou dělat na naší pleti neplechu a jakým jídlem naopak zdravou pleť podpoříme? Podívejte na naše tipy a pečujte o sebe s chutí. ...
Poke bowl: Zdravá a efektní miska barev a chutí
  • Zajímavosti

Poke bowl: Zdravá a efektní miska barev a chutí

Už jste ochutnali pestrobarevnou misku plnou vitaminů, minerálů a dokonalé chuti? Pokud se s poke bowl osobně dosud neznáte, určitě byste to měli napravit. Prozradíme, odkud se k nám tento hit dostal a jak si poke bowl připravit doma. ...
AD
Domácnost na míru? Jde to hravě a jednoduše!
  • Tipy a triky

Domácnost na míru? Jde to hravě a jednoduše!

Interiérový design zažívá velký boom. Jeho nedílnou součástí jsou domácí spotřebiče. Díky konceptu Bespoke si je nyní můžete přizpůsobit na míru. Nejen o něm, ale i o nových trendech v designu spotřebičů si s product managerem ze...

Obchod Apetit