Grilovaná panenka

Name: Grilovaná panenka
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: panenka; sůl; pepř; olej; olivový olej

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,4 (68x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 60 min

4,4 (68x)

Nebojte se na grilu připravit ani takové kusy masa, jako je vepřová panenka. Náš recept je osvědčený! Panenku nemusíte nakládat, stačí jí nechat na grilu rychle zatáhnout a pak potírat domácí BBQ omáčkou. Naprosto fantastické a rychlé jídlo, které odstartuje vaši grilovací sezónu.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

Postup přípravy

Na olivovém oleji osmahněte cibuli a nechte ji na mírném ohni zkaramelizovat.
Přilijte ocet, kečup a 250 ml vody, vmíchejte česnek, kmín a cukr a zvolna vařte 10 minut.
Pak přidejte nasekané papričky chipotle, tamarindovou pastu a vařte dalších 10 minut. Dochuťte worcestrem.
Rozpalte gril. Panenky odblaňte, osolte a opepřete.
Vložte je na rozpálenou mřížku potřenou olejem a grilujte 10–12 minut; jakmile se maso na povrchu trochu opeče, dvakrát ho otočte a potřete BBQ omáčkou.
Po upečení nechte panenky 5 minut odležet, ještě trochu dojdou.
Podávejte přelité zbylou BBQ omáčkou.

Návštěva řezníka: Jaké se dělí vepřové maso, který kousek na co použít?

Slavnostní vepřové hody: 12 receptů pro milovníky masa

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/7

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

24receptů

Nejlepší recepty na vepřové a hovězí maso z grilu: Připravte si dokonalý rostbíf nebo masové koule

Grilované vepřové špízy na rozmarýnu s cibulkami

32receptů

25 skvělých jídel z grilu

Související články

Hynek Vávra je naším šéfkuchařem měsíce června

Červen na talíři: chřest, mladé zelí nebo dravé ryby. Inspirujte se šéfkuchařem z Hliněné bašty

Co se vám vybaví, když se řekne červen na talíři? Chřest, jahody... Ono je toho ale mnohem víc a proto jsme oslovili šéfkuchaře průhonické restaurace Hliněná bašta, aby nás nechal nakouknout do své sezónní kuchyně. A že je to vážně pestré, svěží a velmi chutné! Druhý díl seriálu Sezona podle šéfkuchaře je tu, červen přebral vládu.