Svěže pikantní mrkvový salát pro dospělé je skvělý jako příloha k masu, výrazným rybám, ale i ke smaženkám z jarní cibulky.
Suroviny
rostlinný olej
2
PL
1
PL
černé hořčičné semínko
římský kmín
2
ČL
celý
chilli paprička
1
ks
zelená, bez semínek, nadrobno
zázvor (čerstvý)
3
cm
asi, oloupaný, nadrobno
citron
2
ks
šťáva
mrkev
3
ks
střední, (nejlépe směs barev), nahrubo / na nudličky
sůl
pepř
čerstvě mletý
koriandr
0.5
svazek
svazek, nasekaná
1 V pánvi rozehřejte olej a opékejte na něm hořčičná semínka 2 minuty. Až semínka začnou praskat, vsypte římský kmín a opékejte další minutu. Nechte vychladnout.
2 Do velké mísy nasypte zelenou chilli papričku, zázvor, citronovou šťávu, mrkev, vychladlé hořčičné semínko s římským kmínem a olej, osolte a opepřete a dobře promíchejte. Přidejte čerstvý koriandr a jemně promíchejte. Rozdělte do misek a podávejte.
Foto: Kris Kirkham
Fotografie a recept převzaty z Olive Magazine/Immediate Media
