Koprové pesto je úžasné. Bude chutnat i těm, kdo by koprovku nevzali do úst.
1 V robotu promixujte pěti pulzy petrželku, kopr, mandle, sůl a pepř. Přidejte olej, 1–2 lžíce vody, strouhanou citronovou kůru a vymačkanou šťávu a rozmixujte na hustší pesto. Odložte.
2 Rybu osolte, opepřete a na středním plameni opékejte na másle 3–4 minuty po každé straně. Podávejte s pestem, brambůrkami a klínky citronu.
NĚCO NAVÍC
Brambory uvařte ve slupce, překrájejte a promíchejte s trochou pesta.