Halibut na másle s koprovým pestem
Koprové pesto je úžasné. Bude chutnat i těm, kdo by koprovku nevzali do úst.
Vydání: 2015/3
Autor: redakce Apetitu
Ingredience
- 600 g filetu z halibuta, nakrájeného na 4 stejné porce
- mořská sůl a čerstvě mletý pepř
- 100 g másla
- brambůrky vařené ve slupce a klínky citronu k podávání (viz Něco navíc)
- 1 hrnek lístků hladkolisté petrželky
- 1/2 hrnku oštípaných koprových lístků + na ozdobení
- 1/2 hrnku loupaných mandlí, opražených
- 3 lžíce panenského olivového oleje
- 1/2 lžičky strouhané kůry z biocitronu
- 1 lžíce citronové šťávy
NA PESTO
Příprava jídla
1 V robotu promixujte pěti pulzy petrželku, kopr, mandle, sůl a pepř. Přidejte olej, 1–2 lžíce vody, strouhanou citronovou kůru a vymačkanou šťávu a rozmixujte na hustší pesto. Odložte.
2 Rybu osolte, opepřete a na středním plameni opékejte na másle 3–4 minuty po každé straně. Podávejte s pestem, brambůrkami a klínky citronu.
NĚCO NAVÍC
Brambory uvařte ve slupce, překrájejte a promíchejte s trochou pesta.
Přidat komentář