Hot dog po řecku

Name: Hot dog po řecku
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Americká
Ingredients: 300 g majonéza; 2 PL ouzo; 2 PL olivový olej; 1 kg mangold; 2 stroužky česnek; 1 PL citronová kůra; 4 ks klobása čerstvá; 4 ks rohlíky; 100 g sýr feta; 60 g olivy černé; 250 g rajčata cherry; 1 ks cibule červená; 1 PL olivový olej panenský; 1 PL citronová šťáva; 1 PL krupicový cukr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

0,0 (0x)

kojzarova.m

12. 7. 2016

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

0,0 (0x)

Feta, rajčata & olivy se nehodí jenom do salátu!

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Smíchejte přísady na olivovou salsu a odložte. Zvlášť smíchejte majonézu a likér, osolte a opepřete. Dejte do chladničky.
V nepřilnavé pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje. Přidejte mangold (špenát vhoďte jen na minutu), česnek, citronovou kůru a míchejte 2–3 minuty, až mangold zavadne. Vyjměte z pánve a dejte stranou.
V uvolněné pánvi na 1 lžíci oleje opékejte klobásky dozlatova za stálého obracení – trvá to celkem 10–12 minut. Uchovejte horké.
Proříznuté pečivo potřete ochucenou majonézou, naplňte klobáskami, mangoldem nebo špenátem, fetou i olivovou salsou a podávejte.

JAK NA DOBRÝ HOT DOG?
PEČIVO. I v případě hot dogů záleží hodně na pečivu. Snažte se proto sehnat co nejlepší rohlík nebo bagetku. Důležité pak je neproříznout ji úplně, aby vám uvnitř držely všechny ty dobroty.
DOCHUCOVADLA. Na klasiku určitě patří dobrý kečup (my máme rádi McDonald’s nebo Heinz) a kvalitní hořčice. Své místo mají i různé majonézové i chilli omáčky.
OBLOHA Z CELÉHO SVĚTA. Základ je tzv. newyorský styl s kyselým zelím (viz náš recept), ale můžete popustit uzdu fantazii. My jsme se nechali strhnout řeckými a tex-mex vlivy, dělají se ale i pizza hot dogy (omáčka marinara, mozzarella, parmazán, oregano), kari, asijské atp. Záleží na vás.
NENÍ PÁREK JAKO PÁREK! Třeba vídeňský párek musí podle vyhlášky obsahovat alespoň 55% masa. Volbu párků přesto nepodceňujte. My jsme si oblíbili párky z Naše maso nebo The Real Meat Society. Chybu neuděláte, když použijete ty z Globusu (86%), kde si je dělají sami. Pěkný výběr mívají také v obchodech Sklizeno (www.sklizeno.cz).