Recepty s čerstvou klobásou

Čerstvá nebo syrová klobása je v podstatě mleté maso, tuk a koření, kterým se naplní střívko, ale dál se tepelně neupravuje. Uzení, vaření nebo sušení při jejich přípravě odpadá a je na nás, co s nimi v kuchyni podnikneme.

Nejlepší volbou je jejich grilování nebo opékání na pánvi či pečení v troubě. Spolu s volskými oky, pečenými rajčaty nebo fazolemi tvoří dokonalou kombinaci, která nese název Full English Breakfast, tedy tradiční anglickou snídani. Obsah střívka však můžete vymáčknout a použít například na pizzu nebo focacciu, případně do dušených pokrmů