Houskové knedlíky

Name: Houskové knedlíky
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 ks housky; 10 g máslo; 400 g mouka pšeničná hrubá; 1 ks vejce; 5 g sůl; 250 g sodovka

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,2 (71x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 60 min

4,2 (71x)

Houskové knedlíky nejsou žádná věda! Stačí jen jít do toho hodně rukama – a trochu hlavou. A také mít ten nejlepší recept, podle kterého se vždy povedou. Jako tento na houskové knedlíky bez kynutí a z hrubé mouky. Postupujte krok za krokem a uvidíte, že od teď už knedlíky nebudou vaší noční můrou.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

6 Nezhasínat obrazovku

Suroviny

6

3.00 ks housky včerejší
10.00 g máslo až 20 g
400.00 g mouka pšeničná hrubá + na poprášení válu
1.00 ks vejce
5.00 g sůl nebo i víc (podle slanosti housek) + do vody na vaření
250.00 g sodovka nebo sycená minerálka

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 413.83 kcal
Bílkoviny 13.17 g
Sacharidy 72 g
Tuky 5.33 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Opečte houstičky
Ze sypaných housek odrhněte kmín, mák či hrubou sůl a nakrájejte je na kostičky. Na pánvi zahřejte máslo a pak na něm housku lehce opečte a nechte vychladnout. (Poznámka: Takhle opečené houstičky se hodí také k mnoha polévkám, třeba k hráškové nebo rajské.)
Zpracujte těsto
Do mísy nasypte prosátou mouku, přilijte prošlehané vejce a sodovku s rozpuštěnou solí. Vařečkou rychle zpracovávejte, dokud nevznikne hladké, lesklé těsto, které se nepřichytává. Pak přidejte opečenou housku a stejnoměrně ji vmíchejte do těsta.
Šišky ponořte do vody
Vzniklé těsto hned rozdělte na dva díly a z nich na co nejméně pomoučněném válu vytvarujte dvě podlouhlé šišky. Vložte je do vroucí osolené vody a na nízkém plameni vařte 25 minut.
Vylovte a nakrájejte
Uvařené knedlíky vylovte z vody a okamžitě, ještě horké, nakrájejte na plátky. Nit přitom položte příčně pod knedlík tak daleko, jak silný chcete plátek. Uchopte každou rukou jeden konec, nad knedlíkem konce překřižte a táhněte za ně, dokud se neoddělí plátek.

_{Video převzato z TopRecepty.cz}