Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Karibské rybí kari

Konec prázdnin a babí léto znamenají jediné – pestrost barev i chutí! Vychutnejte si třeba voňavé rybí kari s červenou paprikou.

Vydání: 2019/9
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Velmi snadné
Doba přípravy: Do 20 minut
PT20M
Vaření 0:20
Ryby a mořské plody

Ingredience

    • 4 velké filety z bělomasé ryby, bez kůže
    • šťáva z 1/2 citronu
    • 2 lžíce jemného karibského kari koření (k dostání např. na www.orient-food.cz, lze nahradit jemným indickým kari kořením)
    • sůl a čerstvě mletý pepř
    • 1 lžíce arašídového oleje
    • 1 svazek jarní cibulky, na kolečka
    • malý kousek čerstvého zázvoru, nastrouhaný najemno
    • 2 stroužky česneku, drcené
    • 1 chilli paprička Scotch Bonnet, nakrájená nadrobno (viz Něco navíc)
    • 1 červená paprika, nakrájená na kousky
    • 1 lžička lístků tymiánu + k podávání
    • 400 g konzerva kokosového mléka
    • vařená rýže k podávání

Příprava jídla

1 Do ryby vetřete citronovou šťávu, lžičku kari koření a trochu soli a pepře. Odložte.

2 V mělkém kastrolu či hluboké pánvi s poklicí rozehřejte olej. Vsypte jarní cibulku, zázvor, česnek, chilli papričku a papriku a opékejte 5 minut. Pak vmíchejte zbývající kari koření a tymián, opékejte další 1 minutu. Vlijte kokosové mléko a nepřiklopené zvolna vařte 10 minut, aby omáčka zhoustla. Vložte rybu, vtiskněte ji do omáčky, přiklopte a jemně vařte 8–10 minut, aby se ryba snadno dělila na ,vločky‘. Před podáváním posypte čerstvým tymiánem a podávejte s rýží.

NĚCO NAVÍC
Scotch Bonnet patří mezi hodně pálivé chilli papričky. Raději si na práci s ní vezměte gumové rukavice. Můžete ji nahradit i jemnějším druhem.

Foto: Charlotte Tolhurst
Fotografie a recept převzaty z Olive Magazine/Immediate Media

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Fíkový salát s mozzarellou a šunkou serrano

Pomalu pečená jehněčí kýta se zeleninou

Gratinovaná dýně se šalvějí

Konfitovaná třešňová rajčátka

Jablečno-ostružinový krambl

REKLAMA

Přidat komentář