0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Ostré kari s krevetami a ananasem

Ostré kari s krevetami a ananasem

5 / 5. Počet hodnocení: 5
Do 30 minut Pro 8 osob

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 941 kcal
Bílkoviny 25 g
Sacharidy 176 g
Tuky 17 g
Vláknina 2 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Rozzáří i ty nejpošmournější dny!

Suroviny

slunečnicový olej 1 PL
4 PL
thajské kari mleté, nejlépe matsaman
třtinový cukr 2 PL
lze nahradit plamovým
kurkuma (mletá) 2 ČL
rybí omáčka 1 PL
kokosové mléko 800 ml
ananas 1 ks
malý, oloupaný, zbavený nejedlých částí a na kousky
10 ks
sušené listy kaffirové limety lze nahradit šťávou z poloviny limety
5 ks
čerstvá červená chilli papprička zbavená semen, pokrájená
citronová tráva 3
oloupaná, na 4 cm špalíky
600 g
syrové tygří krevety oloupané

1 V pánvi se silným dnem rozehřejte olej a přidejte kari. Opékejte 2 minuty a pak přisypte cukr, kurkumu a dobře rozmíchejte. Přilijte rybí omáčku, kokosové mléko, vhoďte ananas a přiveďte k varu. Přidejte listy kaffirové limety (nebo limetovou šťávu), chilli papričky a citronovou trávu. Nechte zvolna probublávat asi 3 minuty, pak vsypte krevety a vařte dalších 5 minut, až krevety zrůžovějí. Podávejte s bagetou či rýží.

NĚCO NAVÍC
Thajské kari matsaman (též massaman) mimo typických přísad zpravidla obsahuje i skořici a kardamom. U nás ho seženete většinou jako pastu (té dejte jen 2 lžíce), třeba na www.asiafood.cz, 400 g za 77 Kč. Výborné jsou i práškové směsi jako Kotányi Asia Thai Koriandr & limeta či Kari jemné, dále Karí – thajský typ (Koření od Antonína, www.koreni.cz) nebo Thajské kari z obchodu s kořením v Haškově ulici (www.cajkorenikava.cz). Do všech byste však měli přidat špetku skořice.

Apetit magazín

KVÍZ: Jídla, která by měl znát každý dobrý kuchař
  • Kvízy

KVÍZ: Jídla, která by měl znát každý dobrý kuchař

Můžete umět vařit dokonale českou kuchyni, ale skvělého kuchaře z vás udělá až cesta kolem světa. Na tu se nemusíte vydat žádným dopravním prostředkem, koření a exotické ingredience vás přenesou kam jen budete chtít! Zkuste si náš kvíz, ať...
Strouhanka panko: tajemství křupavých řízků
  • Suroviny

Strouhanka panko: tajemství křupavých řízků

Milujete dokonale křupavé řízky, zatím se vám však nepovedlo přesně takové usmažit? Zkuste na jejich obalení použít panko strouhanku a uvidíte, že k té klasické se už nejspíš nevrátíte. V čem je rozdíl a jak si ji snadno a levně připravit...

Obchod Apetit