Kávové košíčky s minipusinkami

Kávové košíčky s minipusinkami

Hodnocení receptu
Průměr: 3.2 (44)
Více než hodinu Snadné Na 25 košíčků

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 4158 kcal
Bílkoviny 91 g
Sacharidy 327 g
Tuky 268 g
Vláknina 45 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Pusinky a košíčky můžete napéct předem a uchovat v chladu. Krémem je ale naplňte až těsně před podáváním.

Suroviny

moučkový cukr 60 g
žloutek 2 ks
káva instantní 1 ČL
1 lžička instantní kávy rozpuštěné v 1 lžičce vody
máslo 140 g
změklé + na formičky
mouka pšeničná hladká 220 g
skořice 0.5 ČL
mletá
sůl 1 špetka
Na krém a pusinky
tmavá čokoláda 150 g
na kousky
smetana ke šlehání 3 PL
med 1 PL
moučkový cukr 1 PL
káva instantní 2 ČL
2 lžičky granulí instantní kávy rozpuštěné v 1 lžíci vody
máslo 10 g
změklé
moučkový cukr 50 g
bílek 1 ks

1 Troubu předehřejte na 175 °C. V míse vyšlehejte moučkový cukr se žloutky a rozpuštěnou kávou. Přidejte změklé máslo, přisypte hladkou mouku, mletou skořici a sůl a vypracujte hladké těsto.

2 Kousek másla na potření rozpusťte a pomocí mašlovačky jím lehce vytřete formičky. Pak do nich vmáčkněte kousek těsta, vyskládejte je na plech a pečte asi 10–12 minut (těsto musí zezlátnout). Upečené košíčky ihned opatrně vyklepněte z formiček a nechte vychladnout.

3 Na krém nechte ve vodní lázni rozpustit čokoládu smíchanou se smetanou, medem, moučkovým cukrem a rozpuštěnou kávou. Pak vmíchejte máslo a metlou vyšlehejte do krému.

4 Na minipusinky z bílků a cukru vyšlehejte metlou nebo elektrickým šlehačem pevný sníh, naplňte ho do kornoutku z tvrdého papíru s odstřiženou špičkou a nastříkejte na plech vyložený pečicím papírem, dejte do trouby, ztlumte ji na 120 °C a pomalu sušte do ztuhnutí.

5 Těsně před podáváním nastříkejte čokoládový krém pomocí cukrářského sáčku s hladkou trubičkou do košíčků, ozdobte upečenými pusinkami.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2014/12 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2014/12

Komentáře

Apetit magazín

Co jsou sladké sójové boby edamame a jak s nimi naložit
  • Suroviny

Co jsou sladké sójové boby edamame a jak s nimi naložit

Nezralé sójové boby edamame bývají v různých úpravách součástí asijských pokrmů a spolehlivě je též najdeme v havajské poke bowl. Kde je sehnat, jak si je připravit a jaké mají přínosy pro zdraví? Vyzkoušejte tuto tisíce let známou surovinu...

Obchod Apetit