Kávový nanuk

Name: Kávový nanuk
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 8 osob
Ingredients: krupicový cukr; rum; želatina; káva; mléko

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

3,8 (13x)

Redakce Apetit

21. 7. 2015

Apetit

Snadné

< 60 min

3,8 (13x)

Káva s rumem v ledovém skupenství je náplast na každou bolístku. Od 18 let!

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 8 osob

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 8 osob

100.00 g krupicový cukr
50.00 ml rum tmavý
1.00 plátek želatina
100.00 ml káva silné espresso
250.00 ml mléko
250.00 ml smetana ke šlehání
50.00 g griliáš hrubý mandlový griliáš (viz Něco navíc)

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 2218 kcal
Bílkoviny 147 g
Sacharidy 150 g
Tuky 105 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

V rendlíku smíchejte cukr a 4–5 lžic vody. Na mírném plameni míchejte, až se cukr rozpustí. Přilijte rum. Želatinu nechte nabobtnat v malém množství vody. V druhém rendlíku přiveďte k varu mléko s kávou, ztlumte a zahřívejte dalších 15 minut.
K mléčné kávě přidejte cukrový sirup s rumem a vymačkanou želatinu. Míchejte, až se želatina rozpustí. Přeceďte přes jemné síto a nechte vychladnout.
Ušlehejte smetanu na tuhou šlehačku a jemně ji promíchejte s připravenou směsí. Dejte do nádoby 5x25cm a vložte do mrazáku. Jakmile směs začne tuhnout, zapíchejte do ní pravidelně 8 nanukových dřívek. (Nanuky můžete připravit i přímo v nanukových formičkách.)
Až bude směs zmrzlá, nakrájejte mezi dřívky plátky nožem namočeným v horké vodě. Každý nanuk před podáváním obalte v mandlovém griliáši.

NĚCO NAVÍC
Na mandlový griliáš vsypte 50 g loupaných mandlí na pekáček vyložený pečicím papírem lehce pomazaný olejem. V kastrůlku smíchejte 40 g cukru a 15 ml vody a na středním plameni míchejte asi 10 minut, až se cukr rozpustí. Přiveďte k varu a zahřívejte asi 3 minuty, až bude karamel světle zlatý. Přelijte s ním mandle a nechte vychladnout. Nasekejte nahrubo.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2013/7

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

3,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

34receptů

Ach, káva! 34 receptů, které vás nakopnou

14receptů

Kávové osvěžení

Související články

Co by vám nemělo ujít: Deset let pražírny výběrové kávy, nový Forejtův burger, lehké pivo pro mladé i designová lahev francouzské vody

O novém burgeru z McDonald's jste už možná slyšeli. Víte ale, co do něj jeho autor Přemek Forejt použil? Jak silné je pivo pro mladé i milovníky slabších ležáků a proč se stáčí do průhledných lahví? Kde vzal inspiraci designér nové lahve Perrier? Co bude podle Starbucks letos největším hitem? Začátek roku 2024 je opravdu pestrý.