Klasika
Pokud si vaše rodina potrpí na klasickou sekanou, vsaďte na tento recept!
Vydání: 2013/10
Autor: redakce Apetitu
Ingredience
- základ s mrkví a řapíkatým celerem, zalitý světlým pivem
- houska + mléko
- 500 g mletého hovězího masa
- 500 g mletého vepřového masa
- 2 velká vejce
- 2–3 stroužky česneku, drcené
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- hrst nasekané petrželky
- 2 lžíce čerstvých nasekaných lístků majoránky nebo 2 lžičky sušené
- mořská sůl a čerstvě mletý pepř
- 150 g anglické slaniny
Příprava jídla
1 Připravte cibulový základ a namočte housku podle postupu zde. Předehřejte troubu na 190 °C.
2 Do mísy k základu a namočené housce přidejte mleté maso, vejce, česnek, worcester, petrželku, majoránku a osolte (asi 2 zarovnané lžičky) a opepřete. Promíchejte, ale příliš neuplácávejte.
3 Na plechu vyloženém pečicím papírem zformujte šišku sekané o velikosti zhruba 25x10 cm. Poklaďte plátky slaniny a pečte 45–55 minut dozlatova.
4 Vyjměte a nechte 10 minut odpočinout. Pak sekanou přendejte na prkénko nebo servírovací talíř a nakrájejte na plátky.
REKLAMA
Přidat komentář