0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Koláč se špenátem na způsob spanakopity

Koláč se špenátem na způsob spanakopity
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Koláč se špenátem na způsob spanakopity

5 / 5. Počet hodnocení: 3
Více než hodinu Velmi snadné Pro 4–6 osob

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3826 kcal
Bílkoviny 170 g
Sacharidy 309 g
Tuky 176 g
Vláknina 34 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Vykročte ze zajetých kolejí a připravte rodině k večeři efektní slaný koláč je inpirovaný řeckou spanakopitou. Uvidíte, že s touto specialitou skládající se z mnoha křupavých vrstviček filo těsta a náplně ze špenátu a sýra sklidíte velký úspěch. 

Suroviny

filo těsto 450 g
1 balení (viz Něco navíc)
máslo 100 g
rozpuštěné
ořechy 1 hrst
směs
semínka 1 hrst
směs
salát
listový, se zálivkou z olivového oleje a bílého vinného octa k podávání
Na náplň
vejce 2 ks
jogurt řeckého typu 400 g
balkánský sýr 200 g
muškátový oříšek 1 špetka
strouhaný, lze nahradit muškátovým květem
sůl
pepř
čerstvě mletý
olivový olej 1 PL
cibule 1 ks
malá, nakrájená nadrobno
česnek 2 stroužky
drcený
mražený listový špenát 600 g
rozmrzlý a vykapaný

Postup

1

Na náplň smíchejte vejce, jogurt a rozdrobený sýr, přidejte špetku muškátového oříšku či květu, osolte a opepřete, odložte. V pánvi opečte na oleji dosklovita cibuli, pak nechte rozvonět česnek a vsypte špenát, prohřejte ho.

2

Troubu předehřejte na 180°C. Kulatou koláčovou formu o průměru cca 35 cm či pekáč vymažte máslem.

3

Rozprostřete vždy 1 plát těsta, štědře potřete máslem, ke kraji dejte část jogurtové náplně a na ni část špenátové směsi. Zarolujte jako štrúdl a začněte stáčet do spirály do připravené formy – takto postupujte do spotřebování náplně/těsta a naplnění formy. (Máte-li dost místa, vytvořte dlouhého hada z mírně přesahujících plátů těsta a toho pak stočte do formy naráz.) Vršek štědře potřete máslem a pečte 30–45 minut dozlatova, ke konci pečení posypte směsí ořechů a semínek. Pak krájejte na řezy a podávejte se salátem.

NĚCO NAVÍC
Těsto filo bývá ke koupi v Tescu, Lidlu či Makru a v obchodech s řeckými delikatesami. Podobné je orientální těsto yufka. Lze použít i dotenka rozválené listové těsto, jogurt pak raději nahraďte 350 g ricotty.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2020/6 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2020/6

Apetit magazín

KVÍZ: Co všechno víte o kávě?
  • Kvízy

KVÍZ: Co všechno víte o kávě?

Káva patří nepochybně k nejoblíbenějším nápojům na světě. Nejen proto, že obsahuje kofein, který dodává tělu energii, ale i pro svou jedinečnou chuť. Káva se stala symbolem relaxu, odpočinku a příjemných chvil ve společnosti rodiny a přátel...
STORY
Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Kuchyně je srdcem domácnosti. Nejenže v ní vznikají veškeré dobroty pro vaše nejmilejší, ale také v ní trávíte poměrně dost času. Aby byl efektivní a veškerá příprava jídla šla doslova od ruky, je potřeba mít ty správné kousky. ...
Naučte se brynzové halušky
  • Tipy a triky

Naučte se brynzové halušky

Brynzové halušky jsou tradičním slovenským jídlem, ale v oblibě je máme i u nás v Čechách. Na jejich přípravě není nic těžkého, s naším postupem je zvládnete lehce. Mezi hlavní ingredience patří brynza a slanina, kombinace, která vaše...

Obchod Apetit