Koláč se žloutkovým krémem

Name: Koláč se žloutkovým krémem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 8 kousků
Ingredients: máslo; krupicový cukr; vejce; mouka pšeničná hladká; žloutek

Vytisknout

Sdílet

> 60 min

4,4 (8x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

> 60 min

4,4 (8x)

Krému dodají výraznou chuť a barvu nejen kousky rebarbory, ale i její šťáva. Skvělé!

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

8 kousků

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

8 kousků

125.00 g máslo
90.00 g krupicový cukr
1.00 ks vejce
250.00 g mouka pšeničná hladká

Na krém

6.00 ks žloutek prošlehané
180.00 g krupicový cukr
150.00 ml smetana ke šlehání
1.00 rebarbora pokrájená

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 706.5 kcal
Bílkoviny 19 g
Sacharidy 55.5 g
Tuky 44.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Máslo a cukr prošlehejte v robotu. Přidejte vejce a šlehejte deset vteřin.
Přisypte mouku a šlehejte, až se směs začne spojovat. Krátce propracujte a zakryté fólií dejte na 15 minut chladit.
Troubu předehřejte na 200 stupňů.Vyválené těsto přesuňte do koláčové formy o průměru 20 cm. Vyložte pečicím papírem, zatižte suchými fazolemi a 12–15 minut předpečte. Sejměte papír a zapečte ještě pět minut. Vyjměte z trouby a teplotu snižte na 150 stupňů.
Žloutky prošlehejte s cukrem a přilijte smetanu. K hladké směsi přidejte rebarborovou šťávu. Vlijte na korpus a poklaďte stonky rebarbory. Formu postavte na plech a pečte 35 minut.

Upečte si koláč s rebarborou. Právě roste, skoro nic nestojí a její svěží kyselost je nenapodobitelná

Poklady z letní zahrádky: Nejlepší jednoduché buchty s ovocem

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2007/5

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Anglický versus cukrářský krém: Jaký je mezi nimi rozdíl a na co se hodí?

Bez crème anglaise ani crème pâtissière se neobejde žádný cukrář. Na první pohled se možná příliš neliší, ale na ten druhý zjistíte, že opak je pravdou. Drobné nuance ve složení krémů totiž vedou ke zcela odlišné textuře a jasně je předurčují i jinému využití. Podívejte se tedy s námi na rozdíly mezi těmito krémy a staňte se pod vedením špičkové cukrářky Petry Stahlové, která se s námi podělila o své znalosti, opravdovými mistry cukráři.