Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Kořeněná dýňovo-čočková polévka se špenátem

Kořeněná dýňovo-čočková polévka se špenátem
ZDROJ: Olive Magazine/Immediate Media
sdílet:

Kořeněná dýňovo-čočková polévka se špenátem

5/5 Počet hodnocení: 2
Více než hodinu Velmi snadné Pro 6 osob

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1459 kcal
Bílkoviny 67 g
Sacharidy 204 g
Tuky 37 g
Vláknina 14 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Hrnec polévky, ve které stojí lžíce, dovede vyhnat chlad z prokřehlých údů i chmury z hlavy. A kořeněná polévka s dýní a zelené čočky je přesně taková! Zahřeje, pohladí, nasytí...

Suroviny

dýně 400 g
máslová, oloupaná a nakrájená na 3cm kostky
olivový olej 2 PL
sůl
pepř
čerstvě mletý
římský kmín 2 ČL
+ pár špetek navíc, všechen kmín opražený
vývar zeleninový 2 l
bulgur 80 g
citron ½ ks
kůra nastrouhaná najemno a šťáva vymačkaná

Postup

1

Troubu předehřejte na 220°C, horkovzdušnou na 200°C. Dýni dejte na plech, pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete, posypte 2 lžičkami římského kmínu. Pečte dozlatova 25–30 minut.

2

Polovinu dýně přesuňte z plechu do hrnce. Vsypte čočku a zalijte 1,5 litru vývaru, přiveďte k varu, pak zmírněte oheň a zvolna vařte 35–40 minut, na posledních 10 minut přidejte bulgur. 

3

Vařečkou rozdrťte v polévce část upečené dýně. Vmíchejte špenát, citronovou kůru i šťávu, další vývar podle potřeby i zbývající dýni. Prohřejte. Podávejte s kopečkem jogurtu, posypané zbývajícím opraženým římským kmínem.

Recept i fotografie převzaty z Olive Magazine.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2022/2 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2022/2

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč