Kořeněné bílé fazole s klobásou a koriandrem

Kořeněné bílé fazole s klobásou a koriandrem

Hodnocení receptu
Zatím nehodnoceno
Více než hodinu Snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3298 kcal
Bílkoviny 195 g
Sacharidy 377 g
Tuky 113 g
Vláknina 60 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Syté, pikantní, konejšivé... Tohle jídlo vás zahřeje na těle i na duši.

Suroviny

fazole bílé 400 g
sušené
klobása čerstvá 2 ks
např. salsiccia, na 2cm kolečka
chorizo 200 g
na 1cm kostičky
olivový olej
cibule 0.5 ks
na kostičky
bobkový list 1 ks
malý
rozmarýn 1 snítka
malá
kurkuma (mletá) 1 ČL
zarovnaná
vývar kuřecí 1 l
česnek 2 stroužky
drcený
koriandr 1 svazek
nakrájený nadrobno

1 Večer předem namočte fazole do studené vody. V den vaření opečte v hrnci na troše olivového oleje čerstvou klobásu a chorizo. Klobásy vyjměte a uschovejte, tuk v hrnci ponechte.

2 Do hrnce vsypte cibuli a 3 minuty opékejte, až zezlátne. Přidejte okapané fazole, bobkový list, rozmarýn, kurkumu a drůbeží vývar. Míchejte, dokud směs nepřivedete k varu, pak přiklopte a vařte 45 minut (nebo tak dlouho, aby fazole změkly).

3 Potom vmíchejte klobásy a 10 minut je prohřívejte. Do odstavených fazolí vmíchejte koriandr a česnek a podávejte.

NĚCO NAVÍC
Jídlo můžete připravit také z konzervovaných fazolí. Použijte 2–3 400g konzervy. Vývar pak využijete jen na podlití.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2014/6 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2014/6

Apetit magazín

Jak skladovat banány? V lednici rozhodně ne
  • Tipy a triky

Jak skladovat banány? V lednici rozhodně ne

Nakoupíte zásobu nádherných žlutých banánů a za dva dny už se vám do nich nechce, protože jsou flekaté? Nebo na ně zapomenete a brzy zčernají? Poradíme vám, jak skladovat banány, aby vydržely co nejdéle ve formě. ...

Obchod Apetit