Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Kořeněné kuře s rýží a květákem

Kořeněné kuře s rýží a květákem
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Kořeněné kuře s rýží a květákem

4.4/5 Počet hodnocení: 5
Více než hodinu Velmi snadné Pro 6 osob

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3704 kcal
Bílkoviny 146 g
Sacharidy 410 g
Tuky 152 g
Vláknina 24 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Názvu kořeněné kuře s rýží a květákem se nelekejte, jídlo sice kořeněné je, ale jen jemně, takže bude chutnat i dětem. Na závěr můžete sypat i hotovou smaženou cibulkou. My jsme to jednou zkusili a už sypeme pokaždé. 

Suroviny

sůl
pepř
čerstvě mletý
římský kmín 1 PL
celkem 10 kuřecích dílů (horní stehna a paličky)
česnek 5 stroužků
celých a oloupaných
na kolečka
olivový olej 3 PL
rýže basmati 2 hrnky
vývar kuřecí 4 hrnky
garam masala 1 PL
rozebraný na růžičky
nakrájená na kolečka
petrželka 1 hrst
hladkolistá nebo koriandr

Postup

1

Smíchejte v misce sůl, pepř, kurkumu, papriku a římský kmín. Do větší mísy vložte kuře, česnek, plátky citronu a zasypte kořením. Promíchejte a nechte 2 hodiny marinovat.

2

Ve velkém hrnci rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a opečte na něm maso ze všech stran dozlatova, pak vyjměte a dejte stranou. Přidejte lžíci másla a opečte kolečka citronu, vyjměte a dejte stranou. 

3

Vsypte rýži, promíchejte a zalijte vývarem. Posypte kořením garam masala, přiveďte k varu. Naskládejte na rýži kuřecí maso a kolečka citronu. Ztlumte oheň, přiklopte a duste, dokud není kuře měkké a rýže hotová, před koncem dušení přidejte růžičky květáku. (Můžete dusit i v troubě vyhřáté na 160 °C.)

4

Mezitím na další pánvi rozehřejte zbylou lžíci oleje, vsypte cibuli a na pomalém ohni ji zkaramelizujte. Cibulí zasypte jídlo, přiklopte a nechte pár minut odpočívat. Podávejte sypané lístky petrželky.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2022/9 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2022/9

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč