Krkovice podle Magdaleny Dobromily Rettigové

Krkovice podle Magdaleny Dobromily Rettigové

Hodnocení receptu
Průměr: 4.2 ()
Do 20 minut Velmi snadné 2

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 618 kcal
Bílkoviny 62 g
Sacharidy 14 g
Tuky 39 g
Vláknina 0 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Tady se šéfkuchař Vašek Frič inspiroval receptem naší slavné kuchařky. Tvrdí, že když krkovičku připravíte správně, bude nejměkčí a nejšťavnatější na světě!

Suroviny

vepřové maso 2 plátky
cca 2–3 cm
majoránka (drhnutá) 2 ČL
Nebo 1 lžíce čerstvě nasekané
hořčice plnotučná 3 PL
česnek 2 stroužky
drcený
sůl
pepř
čerstvě drcený
chleba
k podávání
pažitka
na ozdobu

1 Smíchejte majoránku, hořčici, česnek, drcený pepř a sůl. Touto směsí silně potřete maso z jedné strany.

2 Krkovici položte na gril neochucenou stranou a asi 5 minut grilujte – maso by mělo být ze dvou třetin propečené, záleží na žáru.

3 Obraťte maso potřenou stranou na mřížku a nechte ho už jen lehce zatáhnout – trvá to asi 2 minuty.

4 Přesuňte plátky na okraj grilu a nechte je ještě 5 minut dojít – maso krásně zkřehne.

5 Podávejte na krajíci chleba; třeba i posypané nasekanou pažitkou.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2011/7 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2011/7

Apetit magazín

5 triků, jak připravit zdravější dezerty
  • Novinky a zajímavosti

5 triků, jak připravit zdravější dezerty

Pečete rádi a hodně? Možná jste už přemýšleli o tom, jak své pekařské a cukrářské počiny připravovat trochu ‚zdravěji‘. Dobrá zpráva je, že pár triků pro ulehčení svědomí existuje, a přesto si pochutnáte... Pojďte si s námi některé fígle...
K čemu je dobrá klikva neboli kanadská brusinka
  • Suroviny

K čemu je dobrá klikva neboli kanadská brusinka

Klikva bahenní nebo velkoplodá je původní americká rostlina, která je příbuznou naší lesní brusinky. Protože se jí červené bobule klikvy chutí i vzhledem velmi podobají, vžilo se u nás pro ni označení „kanadská brusinka“. Nejčastěji se...

Obchod Apetit