„To je, pane, ale pěkně vypečená hra!“ říkali medvědi od Kolína. A tohle je zase pěkně vypečená dobrota.
Suroviny
kuřecí stehna spodní
6
ks
jalovec
2
kuličky
koření
2
ČL
na zvěřinu
máslo
2
PL
rozpuštěné
krkovice
6
plátků
uzená
cibule
1
ks
česnek
8
stroužků
bobkový list
3
ks
víno bílé
250
ml
mouka pšeničná hladká
1
PL
opečené brambory či bramborový knedlík a dušený špenát k podávání
1 Pokud je potřeba, předvařte si uzené maso. Paličky okořeňte, promíchejte s máslem. Do hlubšího pekáčku nebo litinového hrnce dejte polovinu česneku a cibule a na ně klaďte paličky skoro nastojato a prokládejte plátky krkovičky.
2 Posypte zbývající cibulí, česnekem, přidejte bobkový list, jalovčinky a podlijte 100 ml vína. Přiklopte a hodinu pečte. Odklopte, podlijte zbývajícím vínem rozmíchaným s moukou a pečte dalších 20 minut dozlatova.
CO NA TO ŘEZNÍK
Stará a účinná metoda. Když přidáte kousek uzeného (bůčku, krkovice…) k chuťově méně výrazným masům, jako je kuře či králík, získáte báječnou chuť. V tomhle receptu ji ještě znásobí jalovčinky a víno.
Tento recept naleznete také v kolekcích:
