Kuře s kuskusem a meruňkami

Name: Kuře s kuskusem a meruňkami
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Africká
Ingredients: 200 g kuskus; 150 g jogurt řeckého typu; 2 stroužky česnek; 2 ks kuřecí prsa; 1 ČL koření; 1 PL olivový olej; 1 hrst mandle plátky; 3 ks meruňky; 2 ks mrkev; 2 hrsti baby špenát; 1 ks citron; 1 hrst petrželka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

3,9 (13x)

Martina Kojzarová

26. 7. 2021

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

3,9 (13x)

Díky směsi koření ras el hanout se bleskově přenesete do Maroka. Kromě neodolatelné vůně a chuti u této večeře zaručeně oceníte i expresní přípravu – v kuchyni totiž nestrávíte déle než 30 minut.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

4

Postup přípravy

Kuskus zalijte vroucí vodou, aby byl zhruba 1 cm pod hladinou, zakryjte a nechte nabobtnat. Jogurt promíchejte s polovinou česneku a dejte do lednice.
Maso smíchejte s kořením a lžící oleje, osolte a znovu promíchejte. Mandle vsypte do hlubší pánve a opražte je, přesypte do misky. Do pánve dejte meruňky řezem dolů a nechte lehce zkaramelizovat, vyjměte je a nakrájejte na klínky. Pánev vytřete, vlijte olej a opečte na něm kuřecí kousky dozlatova. Vyndejte je, vsypte mrkev a zbylý česnek a krátce opečte (česnek nesmí zhořknout), přidejte špenát a nechte ho zavadnout.
Kuskus načechrejte vidličkou a vsypte do pánve, přidejte meruňky, mandle, citronovou kůru, zastříkněte citronovou šťávou a vmíchejte petržel. Osolte a promíchejte. Rozdělte na talíře, na každý přidejte kuře a trochu česnekového jogurtu.

NĚCO NAVÍC
Ras el hanout je kořenicí směs namíchaná nejčastěji z kardamomu, římského kmínu, hřebíčku, skořice, muškátového oříšku a květu, nového koření, mletého zázvoru, chilli, koriandru, pepře, sladké a pálivé papriky, fenyklu a kurkumy.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2020/7

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Kuřecí prsa plněná sýrem s modrou plísní

101receptů

100 receptů na kuřecí prsa: Od teď už vždy budete vědět, co vařit. Od tradičních po exotické variace, ze kterých si vybere každý

Těstoviny s kuřetem a rajčatovou omáčkou z jednoho hrnce

30receptů

30 výživově hodnotných jídel, která připravíte do 30 minut

Související články

Pohlednice z Řecka: Když jsem se vdávala, netušila jsem, že v Řecku budu trvale žít, píše Hana

Když jsem se na přelomu tisíciletí vdávala v Anglii za svého muže – Řeka –, netušila jsem, že za pár let budu v Řecku trvale žít. Nyní jsem v Athénách už 16 let, soukromě učím češtinu jako cizí jazyk a o sobotách vyučuji děti z česko-řeckých rodin. Ráda cestuji, poznávám nová místa a samozřejmě i nové chutě, o které v Řecku není nouze.