Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Kuřecí paillard s citronem a bylinkami
ZDROJ: Apetit
sdílet:
5/5 Počet hodnocení: 2
Do hodiny Velmi snadné Pro 4–6 osob

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1507 kcal
Bílkoviny 150 g
Sacharidy 14 g
Tuky 84 g
Vláknina 5 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Středomořská kuchyně a víno patří k sobě. Ke kuřecímu plátku v bylinkové marinádě s lehkým salátkem z rukoly se bude hodit suché a příjemně svěží rosé. Hostina může začít.

Suroviny

olivový olej 2 PL
balzamikový ocet ½ PL
rukola 100 g
na hobliny
klínk, na pokapání
čerstvé, k podávání (bageta, ciabatta...), podle chuti opečené
Na marinádu
česnek 1 stroužek
sůl
pepř
čerstvě mletý
rozmarýn 2 snítky
lístky odrhnuté a nasekané nadrobno
šalvěj 4 lístky
nasekané nadrobno
z 1 citronu
z 1/2 citronu
olivový olej 3 PL

Postup

1

Kuřecí prsa vložte mezi dva kusy potravinářské fólie nebo pečicího papíru. Rozklepejte je na tloušťku zhruba 0,5 cm. Přeneste do ploché mísy.

2

Na marinádu utřete česnek s trochou soli v hmoždíři. Přidejte rozmarýn a šalvěj a ještě všechno podrťte. Vmíchejte citronovou kůru a šťávu, olivový olej a trochu mletého černého pepře. Maso přelijte marinádou, obraťte v ní, aby se dobře obalilo. Zakryjte a odložte do chladničky.

3

Rozpalte gril či grilovací pánev na sil-ném ohni. Maso opékejte cca 2 minuty z každé strany. Přesuňte na prkénko a nechte pár minut odpočívat.

4

Mezitím prošlehejte v míse olivový olej, balzamikový ocet a trochu soli a pepře. Přidejte rukolu a čerstvé hobliny parmazánu, promíchejte. Salát podávejte k masu. Doplňte klínky citronu na pokapání. 

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2022/8 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2022/8

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč