0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Kynutý beránek
ZDROJ: Apetit
sdílet:
4.5 / 5. Počet hodnocení: 15
Do 30 minut Na 1 berana

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 5089 kcal
Bílkoviny 135 g
Sacharidy 549 g
Tuky 259 g
Vláknina 24 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Kynutý nemusí být pouze velikonoční mazanec, droždí se vám bude hodit i v případě tohoto beránka s rozinkami a mandlemi. 

Suroviny

droždí čerstvé 30 g
mléko 125 ml
vlažné
krupicový cukr 125 g
mouka pšeničná polohrubá 500 g
sůl 1 špetka
máslo 125 g
žloutek 4 ks
vanilkový extrakt ½ ČL
citronová kůra
najemno nastrouhaná z 1/2 citronu
rozinky 40 g
namočené do rumu
mandle loupané 40 g
sekané, lze nahradit vlašskými ořechy, nasekanými
máslo
na vymazání formy
strouhanka
na vysypání formy
moučkový cukr
na ozdobu
marcipán
na ozdobu

Postup

1

Droždí nadrobte do misky, přidejte trochu mléka, hrstku mouky a lžičku cukru. Nechte vzejít kvásek. Máslo utřete do pěny, přidejte sůl, cukr, žloutky, kůru z citronu a esenci a šlehejte asi 10 minut.

2

Přidejte kvásek, mouku a tolik mléka, abyste vypracovali středně tuhé těsto. Zapracujte rozinky a mandle a dejte vykynout na dvojnásobný objem.

3

Troubu zahřejte na 180 °C. Formu vymažte máslem a vysypte strouhankou. Přední část formy naplňte těstem a přiklopte.

4

Pečte asi tři čtvrtě hodiny, pak formu opatrně pootevřete a vpíchněte špejli – když na ní neulpí drobečky, je upečeno, jinak pečte o něco déle.

5

Nechte chvíli chladnout, pak opatrně sejměte přední část i spodek formy. Až dochladne, ozdobte a pocukrujte.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2010/4 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2010/4

Apetit magazín

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků
  • Lidé a jídlo

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků

Na začátku byla myšlenka setkat se s vámi, našimi čtenáři, nejen v létě, ale také v druhé polovině roku. Vychutnat si skvělé jídlo, popovídat si, nakoupit dárky, zkrátka si užít krásný den. Bude osvědčený letní recept fungovat i v zimě?...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
549 Kč
384 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč