Francouzský beránek s karamelizovanými jablky

Name: Francouzský beránek s karamelizovanými jablky
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: Na 1 beránka
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 ks vejce; 160 g moučkový cukr; 160 g mouka pšeničná hladká; 20 g škrob; 1 špetka kypřicí prášek do pečiva; 5 ks jablko; 150 g moučkový cukr; 1 PL máslo

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

3,4 (33x)

Redakce Apetit

24. 3. 2016

Francouzský beránek s karamelizovanými jablky

Apetit

Snadné

> 60 min

3,4 (33x)

Lehký piškotový beránek inspirovaný francouzskou kuchyní doplňují voňavá karamelizovaná jablka. Jemný, nadýchaný moučník s máslovým karamelem je elegantní velikonoční dezert, který překvapí svou jednoduchostí i skvělou chutí.

Nezhasínat obrazovku

Na 1 beránka

Postup přípravy

Vejce a cukr vložte do mísy robotu a 15 minut šlehejte. Směs musí být napěněná a lehká.
Zahřejte troubu na 180 °C. Formu vymažte máslem a vysypte moukou, přebytečnou vysypte

Jak na dokonalého beránka

Mouku smíchejte s kypřicím práškem a škrobem. Špachtlí ji opatrně zapracujte do vaječno-cukrové směsi. Obličejovou část formy naplňte těstem a přiklopte. Pečte 25 minut, nůž by měl vyjít suchý. Beránka hned vyklopte.
V rendlíku se silným dnem opatrně nasucho zkaramelizujte cukr, pak sejměte z ohně a vsypte jablka a máslo, zhruba promíchejte. Dejte na plech, zakryjte alobalem a pečte hodinu při 130 °C. Beránka ozdobte, pocukrujte a jezte s jablky.