Poctivý domácí bramborový salát máme rádi všichni, ale tahle verze je výjimečně osvěžující a zajímavá. Báječná chuť, a navíc vypadá úžasně elegantně!
Suroviny
Na salát
brambory
750
g
malých, pevných, nejlépe nové
fazolky zelené
400
g
mražené celé
avokádo
2
ks
velká, zralá
citronová štáva
z jednoho citronu
Na zálivku
majonéza
300
g
hořčice
2
PL
francouzské
máta
2
PL
nasekané, čerstvé
sůl
pepř
1. Suroviny na zálivku prošlehejte se dvěma lžícemi vody. Brambory pečlivě omyjte; nové nemusíte škrábat. Nakrájejte je na větší kousky, v hrnci zalijte vroucí osolenou vodou a vařte osm minut. Jakmile se začnou vařit, nad hrnec zavěste cedník a vsypte do něj fazolky i hrášek; uvaří se v horké páře z brambor. Přelijte studenou vodou, aby zůstaly zelené a křupavé. Brambory sceďte a také propláchněte.
2. Brambory, fazolky a hrášek vsypte do mísy. Před podáváním rozpulte avokáda, odstraňte pecku, oloupejte je, nasekejte na kousky a přelijte citronovou šťávou. Navršte na salát a před podáváním zalijte zálivkou.
Přeprava a servírování:
Přetáhněte mísu fólií na potraviny. Avokáda připravujte až na místě. Totéž platí o promíchávání salátu.
2. Brambory, fazolky a hrášek vsypte do mísy. Před podáváním rozpulte avokáda, odstraňte pecku, oloupejte je, nasekejte na kousky a přelijte citronovou šťávou. Navršte na salát a před podáváním zalijte zálivkou.
Přeprava a servírování:
Přetáhněte mísu fólií na potraviny. Avokáda připravujte až na místě. Totéž platí o promíchávání salátu.